采集楓樹汁：在北美洲的春季（一般是三四月份），將樹皮口徑大約為10厘米以上的楓樹打鑿出一個(gè)直徑2.5厘米左右的孔，插上鉆有導(dǎo)管的自來(lái)水龍頭，讓楓樹的汁液流入收集桶中。

過(guò)濾汁液：將采集到的楓樹汁通過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾掉雜質(zhì)和殘?jiān)?/p>

煮沸汁液：將過(guò)濾后的楓樹汁放入不銹鋼鍋中，用中火加熱至開始沸騰。然后調(diào)低火力，并不斷攪拌汁液，讓它緩慢沸騰，使水分逐漸揮發(fā)，濃縮成較稠的液體。

測(cè)定密度：使用密度計(jì)或者其他工具，測(cè)定楓糖漿的密度。

篩去泡沫：在汁液煮沸時(shí)會(huì)產(chǎn)生泡沫，需要用小刷子或者勺子輕輕地把泡沫撇去。

測(cè)定滴落點(diǎn)：使用糖度計(jì)測(cè)定楓糖漿的滴落點(diǎn)。

冷卻并攪拌：將煮好的汁液倒入另一個(gè)容器中，繼續(xù)攪拌15-20分鐘，使其溫度降至68℃左右。

儲(chǔ)存或包裝：將制好的楓糖漿裝入干凈的罐子或瓶子中，封口保存。