在家的溫馨角落，廚房總是最熱鬧的地方。鍋碗瓢盆，這些廚房里的交響樂成員，每日都在為我們烹飪美食。然而，這些我們最常用的廚房用具，卻也可能成為食品安全的隱患。

食品安全，這個看似簡單，卻復(fù)雜如迷宮的問題，一直是我們生活中的“頑疾”。從原料的采集，到加工，再到烹飪，每一個環(huán)節(jié)都可能成為食品安全的風(fēng)險點。而這一切，往往源于一個簡單卻又致命的因素——利潤。

就像我們?nèi)粘Ｊ褂玫蔫F鍋，按照國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該使用優(yōu)質(zhì)的金屬材質(zhì)。然而，市場上卻存在一些偽劣的鐵鍋，這些鐵鍋使用劣質(zhì)的金屬，甚至有些是用化工肥料桶改造而成。這些“毒鐵鍋”，曾被央視多次曝光，讓人觸目驚心。

一、鍋具很多，為什么國人鐘愛鐵鍋

1、好用

這口鍋，比起那些不粘鍋，麥飯石鍋，搪瓷鍋，玻璃鍋，這些東西，都是用慣了鐵鍋的人，根本就不會把這些東西放在心上。

但大多數(shù)人都不喜歡用鐵鍋，因為他們根本就不會用鐵鍋，如果你能學(xué)會用鐵鍋，他們就會放棄那些復(fù)雜的平底鍋，因為他們有信心，他們可以用一口鍋來烹飪。

鐵鍋，這是中華人的一種美食，也是一種傳統(tǒng)。

2、耐用

比如不粘鍋，比如麥飯石鍋，都是在鍋的外面鍍了一層膜，一旦膜被去掉，那就什么都沒有了。

所以，鍋和鍋都是一次性的，用不了幾年，就得換一次。

那鍋怎么辦？這些鐵鍋，有不少都是用了一代又一代的，十分的耐久。這就是平底鍋的特性，經(jīng)久耐用。

另外，如果使用不當(dāng)，不沾鍋表面的涂料對人體有沒有危害？

3、好吃

“炒菜的時候，鍋里的味道很好”，這個詞，大家應(yīng)該都很熟悉，似乎隨處都能聽見。

而且，很多朋友都喜歡用鐵鍋做菜，“吃啥補啥”，用鐵鍋做菜，肯定是有好處的。

實際上，這種觀點是錯誤的，因為食物中的鐵，很難被身體吸收。

這一點，央視也做了一些試驗，結(jié)果證明，鐵鍋里的鐵，就是“三價鐵”，而“二價鐵”，大部分都是從動物的器官中提取出來的。

所以，如果你要補充鐵元素，可以多吃一些動物的內(nèi)臟，而不是用鐵鍋來補充。

二、消滅“毒鐵鍋”，不能掉以輕心

還是那句話，“毒鐵鍋”早就上了央視的黑名單，但市面上賣的鐵鍋，價格都是幾十塊錢，貴的也有幾十塊錢的。

這口鍋到底有沒有問題？

同樣的尺寸，同樣的鍋，價格卻相差如此之大，就算不考慮品牌，所用的原料，也是非常值得推敲的。

那這些廉價的鐵鍋，到底是用什么材料煉制出來的？

央視曾經(jīng)對這種廉價的“毒鐵鍋”進行了曝光，原因很簡單，就是用廢棄的化學(xué)桶制作的。

什么是化學(xué)廢料桶？那是化工廠里，用來儲存化學(xué)原料的鐵桶，一旦用久了，達不到安全標(biāo)準(zhǔn)，就會報廢。

至于那些化學(xué)原料，誰不知道呢，基本上都是帶毒的，有些還是毒性很強的。按照他的意思，那些廢棄的罐子，都是要處理掉的，絕對不能用在食物上。

但誰也沒想到，那些化學(xué)桶，原本是用來做鐵鍋的。

這一系列的操作，實在是太驚人了。

①首先要把廢棄的桶子切碎，接著壓緊，這就是記者在采訪中拍攝到的一口鐵鍋生產(chǎn)過程。在他的身邊，擺放著無數(shù)的金屬桶，等待著他的處理。

②切割、擠壓，這只是一個模型，連模型都不是，最重要的是清理。畢竟那些罐子里裝的都是一些有毒的化學(xué)品，散發(fā)著刺鼻的味道。

這些工作人員會將其點燃，再將其扔入硫酸池中，以去除其表面的雜質(zhì)。

③在酸液中浸泡了一段時間后，從里面拿出的金屬塊看起來和普通的金屬一樣，看起來就像是一塊上好的金屬板，但實際上，這只是普通的金屬塊。

這些東西，都是劣質(zhì)產(chǎn)品，里面的重金屬和化學(xué)成分很多，安全性能也很差。

三、選購鐵鍋，不能覺得鐵鍋都差不多

現(xiàn)在，你有沒有認(rèn)真買一口鐵鍋的想法了？許多人都認(rèn)為這是不道德的行為，或者說“犯罪”。不過，金帛動人心，用普通的金屬制造的鐵鍋，用廢棄的化學(xué)桶，成本肯定很低。

而且，比起市面上那些昂貴的鐵鍋，幾十塊錢一口的鐵鍋，還是要便宜一些的。

①首先是思想上的問題，許多人認(rèn)為鐵才幾斤，一口大鍋能值幾個錢？至于那些動輒上百塊錢的鐵鍋，那就是傻子才會買的東西。

②也有不少人認(rèn)為，既然已經(jīng)做好了，那就說明這口鍋是安全的，就算不放心，燒開后，里面的細菌也會被殺滅。

也正是這種錯誤的認(rèn)識，讓“毒鐵鍋”在市場上屢禁不止。

實際上，購買鐵鍋，并不是非要買名牌，而是要交“智商稅”，當(dāng)然，也要注意，千萬別買那種劣質(zhì)、劣質(zhì)、沒有任何標(biāo)簽的劣質(zhì)產(chǎn)品。

這句話的意思是，不強求你購買名牌鐵鍋，但是千萬別購買廉價的鐵鍋，務(wù)必要注意哦！

綜述：

食品安全，是一個我們不能忽視，也不能輕視的問題。每一個環(huán)節(jié)，每一個細節(jié)，都可能關(guān)系到我們的健康和生命。因此，我們每一個人都應(yīng)該成為食品安全的守護者，從自己做起，從每一個購買決策做起，選擇安全、健康的食品和廚具。

同時，我們也期待，政府和企業(yè)能夠加強對食品安全的監(jiān)管，加大對違法行為的懲處力度，讓那些企圖通過犧牲食品安全來追求利潤的行為，付出沉重的代價。

食品安全，關(guān)乎每一個人的健康，關(guān)乎社會的穩(wěn)定，關(guān)乎國家的未來。讓我們共同努力，為食品安全筑起一道堅固的防線，讓我們的生活更加健康，更加美好。