大家好！今天我們要聊一個讓人興奮的話題——新鮮板栗怎么去皮和殼？是不是聽起來很有趣呢？別急，讓大廚來教你幾招，輕松解決難題。

首先，我們要明白新鮮的板栗外皮雖然堅硬，但里面卻是甜美可口的。那么，怎么才能快速有效地去掉板栗的外皮和殼呢？

第一個小技巧是：先將板栗放入開水中浸泡十分鐘，然后撈出用刀在背部凸起的地方割一刀，外皮和內殼就輕松去掉了。這種方法不僅可以保持板栗的完整性，而且操作簡單，省時省力。

接下來是第二個小技巧：用鹽水煮板栗。將板栗放入鹽水中，用中火煮十分鐘左右，然后撈出用涼水沖洗一下，就可以輕松去掉外皮和內殼了。這個小技巧的優點是鹽水可以軟化板栗的外皮，使去皮更加容易。

最后一個小技巧是：用小刀劃開板栗，將外皮和內殼完全去掉。但是這種方法需要比較熟練的操作技巧和對板栗的形狀有一定的了解。如果你是一個廚房新手，可能需要多練習幾次才能熟練掌握。

以上就是三種新鮮板栗去皮和殼的小技巧。是不是覺得很簡單呢？我相信只要你掌握了這些技巧，再去掉板栗的外皮和殼就變得輕松愉快了。最后，祝大家都能享受到新鮮板栗的美味！