<span class="answer">導(dǎo)讀</span>春天最該吃的是韭菜，韭菜的絕配是雞蛋，春天的韭菜和雞蛋怎么做都好吃，教你一種簡(jiǎn)單又快手的韭菜雞蛋餅，韭菜切碎簡(jiǎn)單一拌，把雞蛋打在韭菜里，它才叫韭菜雞蛋餅，這....<p>春天最該吃的是韭菜，韭菜的絕配是雞蛋，春天的韭菜和雞蛋怎么做都好吃，教你一種簡(jiǎn)單又快手的韭菜雞蛋餅，韭菜切碎簡(jiǎn)單一拌，把雞蛋打在韭菜里，它才叫韭菜雞蛋餅，這么吃最香，邊烙邊吃，太鮮美了，好吃到停不下來(lái)，這一餐我差點(diǎn)沒(méi)吃著，要不是為了拍片自己留一個(gè)，就全部被家人吃光了。</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU1s35a4pHEm.jpg"/></p><p>韭菜也叫起陽(yáng)草，不僅味道鮮美，還有獨(dú)特的香味，能促進(jìn)食欲，而且其功效也比較多。俗話說(shuō)春不離韭，就是說(shuō)春天應(yīng)該多吃韭菜，春天的韭菜是個(gè)寶，最嫩最鮮亮，品質(zhì)最佳，是一年之中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)候，民間有“春日佳蔬韭為先”，“春食則香，夏食則臭”的說(shuō)法，這說(shuō)明春天的韭菜最好吃。春天吃韭菜能讓人的胃口大開(kāi)，不僅能起到增加食欲的重要功效，還有補(bǔ)腎溫陽(yáng)，健胃消食，行氣理血，潤(rùn)腸通便，益肝等作用。因?yàn)榫虏擞幸环N特殊的植物芳香油，它能激刺腸胃，加快腸胃對(duì)食物的消化和吸收，此時(shí)多吃韭菜也能讓人體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。而且韭菜中含有一些揮發(fā)油和硫化物，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能疏調(diào)肝氣，也能增加食欲，能有效提高腸胃功能，提高人體的消化能力。還有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。春天多吃韭菜還能起到不錯(cuò)的活血作用，既能活血也能解毒，還能預(yù)防高血脂和冠心病，另外春天的韭菜中還含有大量的微量元素鐵，人們食用以后可以起到良好的補(bǔ)血功效。</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU1sIGwnGpjn.jpg"/></p><p>【燙面韭菜雞蛋餅】所需食材：高筋粉400g；韭菜200g；雞蛋5個(gè)；油適量；鹽適量；五香粉適量；胡椒粉少許；</p><p>做法：1、先燒一壺開(kāi)水，高筋粉放入盆中，倒入開(kāi)水燙面，我喜歡全燙面，比較柔軟，也可以只燙一半，另一半常溫水和面；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU1sU39AUlzx.jpg"/></p><p>2、揉成面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜餳著；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU1seIK1aLXP.jpg"/></p><p>3、韭菜要提前擇洗干凈，控凈水分備用，今天用了5個(gè)雞蛋；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU1sq1tjUmOf.jpg"/></p><p>4、韭菜切碎，先拌上適量的油鎖住水分，避免加鹽后出水，準(zhǔn)備烙餅之前，韭菜餡中加入鹽、五香粉和少許的胡椒粉拌勻；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU29rIgIGzdi.jpg"/></p><p>5、餳好的面團(tuán)均勻的分成10個(gè)面劑子，取兩個(gè)面劑子搟成薄餅，一張放在盤(pán)子中，然后放入韭菜餡；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU2A81aWcVGM.jpg"/></p><p>6、將韭菜餡向四周推一推，中間打入一個(gè)雞蛋，盡量選擇略小一點(diǎn)的雞蛋好包；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU2AKD07Ptfv.jpg"/></p><p>7、取另一張面皮蓋在上邊，周邊按實(shí)，放在盤(pán)子里比較容易操作，而且可以直接入鍋，很方便；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU2AXBooqhKx.jpg"/></p><p>8、扭上花邊更好，這樣烙餅的時(shí)候，里邊的而雞蛋夜不容易流淌出來(lái)；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU2Aj8YqVRIi.jpg"/></p><p>9、最好用平底鍋烙，這邊沒(méi)有平底鍋，直接用炒鍋烙餅，鍋中少許刷一層油，盤(pán)中包好餅直接倒入鍋中；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU2QJ4SMfl5y.jpg"/></p><p>10、鍋中的餅?zāi)芡苿?dòng)時(shí)翻面烙熟，用木鏟子壓一壓餅，看看里邊是否還有液體，確認(rèn)沒(méi)有后，出鍋；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU2Qd6WlugZF.jpg"/></p><p>11、切開(kāi)看看，一個(gè)完整的雞蛋餅在里邊，最后一張餅蛋黃有點(diǎn)跑偏，跑到一側(cè)去了；</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(13)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU2QrH8B68vS.jpg"/></p><p>12、咬一口太好吃了，香的不要不要的。</p><p><img alt="韭菜雞蛋餅怎么做的軟又好吃（韭菜雞蛋餅這么做最香）(14)" src="/static/upload/image/20231217/RJAU2R8DK0Zpii.jpg"/></p><p>小貼士：</p><p>1、這個(gè)韭菜雞蛋餅與平時(shí)烙的韭菜雞蛋餡不同之處是雞蛋無(wú)需提前煎熟，無(wú)需打散，烙出來(lái)的餅中是一個(gè)完整的雞蛋餅，簡(jiǎn)單又快手。</p><p>2、注意，這個(gè)韭菜雞蛋餅要比平時(shí)烙的韭菜雞蛋盒子大一些，避免烙餅時(shí)蛋液淌出來(lái)。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！