秋天是祛濕“黃金期”，秋天要常吃這菜，健脾祛濕，不懂吃可惜了
發布時間：2025-10-28閱讀(2)
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秋天是祛濕“黃金期”，秋天要常吃這菜，健脾祛濕，不懂吃可惜了。進入九月之后，酷暑已經結束，涼爽的秋天終于來臨了，秋高氣爽，雨水充沛，有時候還有一陣陣秋風，感覺非常涼爽，空氣里都是新鮮的，身心非常愉悅，讓人神清氣爽。明日就要盼來秋風節氣，這個時候的氣溫忽高忽低，白天氣溫在20℃左右，晚上溫度在10℃左右，早晚溫差很大，從月初的短袖，到現在要穿薄一點的外套，避免著涼生病了。 
秋季是陰冷多雨的時候，空氣里非常潮濕，加上很多地區地處潮濕的地方，濕氣很容易入侵身體，尤其是上了年紀，身體抵抗力很差，還會引發其他疾病。濕氣是百病的根源，會出現舌苔泛白，嗓子不舒服，身體特別貧乏，四肢會沒有力氣，感覺全身都沒有勁。濕氣一直困擾我們，民間有許多食療方，比如說用薏仁，紅豆和芡實來煲湯，其實還有一些食材，比如說茴香菜，菠菜和油麥菜。今天準備用茴香菜和雞蛋制作一道菜肴——茴香菜炒雞蛋，6分鐘就搞定，香味撲鼻，嫩滑可口，總吃不膩。很多人沒有吃過這道茴香菜炒雞蛋，到底應該如何烹飪呢？一起學一學此菜的具體做法吧。天然的“祛濕猛將”找到了，秋天要多吃它，健脾祛濕，安心度過秋天。
【茴香菜炒雞蛋的食譜解析】食材明細：選購新鮮茴香菜（茴香菜是一種有著特殊的香味蔬菜，不僅僅可以刺激味蕾，祛除體內的濕氣），土雞蛋4-5個，少許清水，食鹽和胡椒粉若干，半勺料酒，香油幾滴，植物油若干，其他。
正確做法：
1：提前準備好茴香菜和土雞蛋，準備好一個空碗，土雞蛋都打在碗里，蛋液快速攪散，加上半勺料酒，加上少許清水，調入食鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。
2：茴香菜切掉根部，掐掉不新鮮的葉子，茴香菜用鹽水泡一泡，反復沖洗干凈，然后燒一些熱水，把茴香菜焯燙處理，瀝干水分切成小段，備用。
3：將茴香菜倒入雞蛋液中（或者用熱鍋炒干水分），用筷子攪拌均勻，準備好茴香菜雞蛋液，開始制作這道茴香菜炒雞蛋吧。
4：鍋中提前預熱，調入適量植物油，等待油溫慢慢燒熱，蛋液均勻鋪在鍋底，中小火煎至定型，用鍋鏟炒散。
5：加上食鹽和少許胡椒粉，翻炒均勻，裝盤出鍋，這道茴香菜炒雞蛋就可以開吃了。
茴香菜炒雞蛋是我們家的拿手菜，鮮嫩美味，解饞開胃，不僅僅起到解毒排毒，趕跑體內濕氣，保持身體的健康，早食早受益。
小伙伴們，你們是否吃過這道茴香菜炒雞蛋呢？（文中配圖都出自網絡）
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