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如何做奶油糖霜

發布時間:2025-10-28閱讀(2)

做奶油糖霜的步驟大致分為三個:制作奶油、制作糖漿、將兩者混合制作成糖霜。

  • 制作奶油: 首先需要準備好一杯無鹽黃油,將它放在室溫下軟化。然后使用攪拌器(或手動打蛋器),將黃油打至變白并變得柔軟。這個過程需要持續攪拌3-5分鐘左右,從而讓空氣進入黃油中,使其變得蓬松。

  • 制作糖漿: 取一個小鍋,加入1杯白砂糖和1/4杯水,放在中火上煮沸。等到糖完全溶解后,降低火力,并繼續煮沸約3-4分鐘,直至溫度達到240°F(115°C)左右。可以使用糖漿溫度計來確保達到正確的溫度。

  • 混合制作糖霜: 將糖漿緩慢倒入打好的黃油中,繼續攪拌,直至混合均勻。注意要緩慢倒入糖漿,以免燙傷自己或打散黃油。如果需要添加香草或其他調味料,請在最后一步添加。

  • 最后,將制作好的糖霜放置在常溫下,讓它冷卻至室溫。可以用它來裝飾蛋糕、曲奇和糕點等食品。如果要儲存糖霜,則應將其放入密封容器中,在冰箱內保存最多一周。

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