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如何做蘇格蘭式雞蛋

發(fā)布時間:2025-10-28閱讀(2)

蘇格蘭式雞蛋是一種傳統(tǒng)的英國菜肴,它由煮熟的蛋白包裹著嫩滑的咸肉餡和奶油醬汁。以下是制作蘇格蘭式雞蛋的步驟:

材料:

  • 4個雞蛋
  • 100克咸肉碎
  • 1個洋蔥,切碎
  • 2勺面粉
  • 50克黃油
  • 400毫升牛奶
  • 1茶匙芥末醬
  • 鹽和黑胡椒

步驟:

  • 把雞蛋放入煮沸的水中煮7-8分鐘,直到蛋清變硬,蛋黃略軟。
  • 把煮好的雞蛋撈出來,用冷水沖洗,剝掉外殼,放在一旁備用。
  • 在一個平底鍋中,加熱一大勺黃油,加入切碎的洋蔥和咸肉碎,輕輕炒幾分鐘,直到洋蔥變軟。
  • 加入2勺面粉,攪拌均勻,繼續(xù)炒2分鐘,使面粉熟透。
  • 慢慢加入牛奶,不停地攪拌,直到醬汁變稠,無結塊。
  • 加入1小茶匙芥末醬,稍微攪拌一下,然后嘗一下味道,根據(jù)需要添加鹽和黑胡椒調(diào)味。
  • 把雞蛋從中間切成兩半,把蛋黃挖出來,留下蛋白外殼。
  • 把每個蛋黃與部分醬汁混合,制成類似泥漿的混合物,然后把混合物填回蛋白外殼中。
  • 把填好的蛋白放到一個烤盤中,倒上剩余的醬汁。
  • 把烤盤放入預熱至180°C的烤箱中,烤20-25分鐘,直到醬汁表面金黃色。
  • 完成了!您可以享用口感咸香、口感豐富的蘇格蘭式雞蛋啦。

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