秋分節氣，有錢沒錢，別忘記吃這菜，順應時令，不懂吃可惜了

發布時間：2025-10-28閱讀(1)

寒蟬凄切，驟雨初歇，時當九月之秋，寒意已開始襲來，到了九月23日，迎來了二十四節氣之一的節氣——秋分節氣，這個時候的晝夜平分，雨水明顯增多，氣溫開始逐漸下降，白天和晚上的溫差很大，夜晚有一絲絲的含義。秋天是碩果累累的時候，是豐收的季節，外面的樹葉開始泛黃和凋落，人們開始忙碌起來，我們忙于工作的時候，要注意防寒和保暖，注意節氣的變化。由于季節的更替，到了秋分節氣以后，許多夏季的蔬菜都下市了，出現很多新鮮的時令蔬菜，比如說蘿卜纓，小白菜等等。

最近網絡一直在討論預制場，甚至都登上了網絡熱搜榜，很多家長**預制場進入校園，預制菜是蔬菜經過加工之后，雖然節省了做飯的時間，但是重油重鹽，而且添加防腐劑，吃多了對身體健康不利。無論家里再忙，還是要在家做飯吃，就算再省錢，也不能虧待了自己家的孩子，今天為家里人制作幾道菜，今天分享其中一道家常菜——蘿卜纓炒肉絲，很多人還不會烹飪，跟著小編學起來哦。秋分節氣，有錢沒錢，別忘記吃這菜，順應時令，不懂吃可惜了。

【蘿卜纓炒肉絲的正確做法】食材清單：選購新鮮蘿卜纓250克左右（蘿卜纓是櫻桃蘿卜的葉子，葉子富含豐富的營養價值，可以做成腌菜，還可以搭配肉類炒著吃，吃起來超級下飯），選購半斤新鮮前腿肉（前腿肉價格便宜，肉質特別新鮮紅潤，炒肉絲非常好吃），少許橄欖油，生粉少許，冷水少許，食鹽和雞精少許，小米辣若干個，半勺蠔油，姜蒜少許，胡椒粉半勺，其他調味品。

正確烹飪順序：第一步：提前選購好蘿卜纓，新鮮豬肉和其他配菜，先把蘿卜纓的根部切掉，黃色的葉子要掐掉。

第二步：蘿卜纓用清水洗凈，或者用鹽水浸泡，去掉葉片的殘留農藥，起鍋煮一些清水，放入蘿卜纓焯燙處理，控干水分，切成若干小段，備用。第三步：將前腿肉去掉多余的部位，肥瘦要分開切絲，收容所用料酒，食鹽，生粉和醬油腌制，放置半刻鐘即可。第四步：小米辣洗凈去蒂，切成若干小圈，大蒜剝掉外皮，切成細末，生姜切成細段，準備好全部的食材，開始制作這道蘿卜纓炒肉絲吧。