豬頸肉肉質肥美鮮嫩，很多人都特別愛吃烤豬頸肉。再配上一點酸甜口味的醬汁，那味道簡直是絕妙無比。雖然家里炭燒的可能性不是很大，但我們可以用烤箱來制作呀。用烤箱制作出來的，只要味道好，差異也就不大了。趕緊準備好調料，和小編一起制作這道炭燒豬頸肉吧。

制作原料

1塊適量大小的豬頸肉，適量的淀粉，胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，五香粉，鹽，白砂糖，蜂蜜。

制作步驟

1.我們把所有的配料全部倒入碗里攪拌混合，這就是我們的腌料。然后把豬頸肉給清洗干凈，之后把它給倒入醬料里腌制。為了讓肉塊能夠更加入味，我們在肉片上用叉子戳幾個洞。腌上半小時之后，我們把肉塊和腌料全部倒入食品密封袋里，放在冰箱里冷藏4小時。如果能過夜那就更好。

2.第二天就把肉取出塊取出來，稍稍回溫的過程中，把烤箱以上下火300度的溫度預熱。預熱10分鐘之后，就把烤肉放入烤箱烤上15分鐘。為了防止肉在烤制過程中流下來的汁液把烤盤弄臟，難以清洗，我們在烤肉下放置一個接油盤。

3.時間到了之后就把烤箱打開，在肉塊的兩面都涂上蜂蜜。翻轉一下，把肉再烤上10多分鐘。這樣烤出來的肉外焦里嫩，而且油脂被烤出來的較多，肉咬起來本身就不會太過肥膩。時間到了之后就把烤箱打開讓肉涼一點之后就切成薄片。切的時候盡量斜著切，這樣切出來的肉片會比較大，看上去要好看很多。切的時候如果不順著肉的紋理切，肉會稍微老一點。

4.最后稍加擺盤，再把之前烤的過程中滴落在接油盤里面的醬汁用一個小碟子裝上。這樣的話如果味道不夠，可以稍微蘸一下再食用。

大家都學會了這些關鍵的步驟了嗎？

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