家常美食是生活中的小確幸，美味可口，能夠喚起對家的溫馨回憶。將分享四道簡單的家常美食，它們下酒下飯，容易制作，適合家庭聚餐或朋友聚會。

一、干煸豆角

食材：豆角、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、鹽

做法：

1. 將豆角摘洗干凈，切成小段。

2. 在鍋中加入水，放入少量鹽和食用油，將豆角焯水，使其變翠綠后撈出瀝水。

3. 熱鍋涼油，加入豆角，小火慢煸炒，直到表面微焦呈虎皮狀。

4. 加入蒜末、花椒、干辣椒炒香，加入生抽和少許鹽，炒勻即可出鍋。

二、香辣藕片

食材：蓮藕、蔥、蒜、干辣椒、白芝麻

做法：

1. 調(diào)制香辣汁：將郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、白糖混合攪拌均勻。

2. 將蓮藕去皮洗凈，切成片。

3. 在鍋中煮開水，加入蓮藕片焯水斷生，撈出備用。

4. 切蔥、蒜末，準備干辣椒。

5. 熱鍋涼油，加入蔥、蒜、干辣椒炒香，倒入調(diào)好的醬汁和半碗水，加入藕片，翻炒至濃稠，撒上白芝麻即可。

三、青椒土豆條

食材：土豆、青椒、蒜、生抽、蠔油、老抽、糖

做法：

1. 調(diào)制料汁：將生抽、蠔油、老抽、糖混合攪拌均勻。

2. 將土豆去皮切成粗條，青椒切絲，蒜切末。

3. 鍋中加入適量的油，加熱后加入土豆條，煎至表面金黃干燥。

4. 加入蒜末和半勺十三香，翻炒出香味。

5. 加入青椒絲和調(diào)好的醬汁，翻炒至濃稠即可。(www.ws46.com)

四、糖醋茄子

食材：茄子、蒜末、淀粉、火腿、白糖、醋、番茄醬、生抽、蠔油

做法：

1. 調(diào)制醬汁：將醋、生抽、蠔油、白糖、番茄醬、淀粉和水混合攪拌均勻。

2. 將茄子去皮切成小塊，加入淀粉拌勻。

3. 熱鍋涼油，將茄子小火煎至軟并變金黃色，撈出備用。

4. 鍋中留底油，加入蒜末炒香，加入茄子塊，倒入醬汁，翻炒至濃稠，撒上火腿即可。

這些家常美食簡單易做，還能搭配美酒，為聚會增添色彩。無論是在家庭聚餐還是朋友聚會中，這些美味佳肴都能讓人回味無窮。享受家常美食的同時，也能喚起對家的美好回憶，感受生活的溫馨。試著動手做這些美食，感受烹飪的樂趣，享受家的味道。