松茸是一種珍貴的野生食用菌，被譽為“菌中之王”。它具有濃郁的香味和獨特的口感，在美食界備受歡迎。但是，松茸的保存方法比較特殊，需要掌握正確的技巧才能保持其原有的口感和營養價值。接下來，我將為大家揭秘松茸的保存方法，讓你可以隨時享受美味。

首先，要冷凍保鮮松茸，需要遵循以下步驟：

1.挑選新鮮的松茸。在挑選松茸時，要選擇外表沒有破損、沒有病蟲害的鮮品。同時，要確保沒有沾水，否則容易變質。

2.將松茸清洗干凈。將松茸表面的泥土、樹葉等雜質用水沖洗干凈，但不要用浸泡的方式，否則會損失營養和口感。

3.將松茸切成片狀或小塊。為了方便保存和食用，可以將松茸切成片狀或小塊，厚度約為2-3厘米。

4.包裝松茸。將切好的松茸放入密封袋中，盡量排出空氣并密封，防止氧化和細菌污染。

5.將包裝好的松茸放入冰箱冷凍室。將冷凍室溫度調到最低（-18℃），并將松茸放置在冷凍室的角落，避免與其他食物交叉污染。

在冷凍保存過程中，需要注意以下幾點：

1.松茸不可以反復解凍，否則會影響口感和營養價值。

2.冷凍保存的松茸可以保存1-2年之久，但最佳食用期限為6個月左右。

3.冷凍保存后的松茸不需要進行焯水處理，可以直接烹飪。