秋天，別總是點外賣！給家人吃這菜，葷素搭配，解饞開胃超下飯
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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進入9月的尾聲，九月是秋天的開始，現在終于感受到秋天的涼意，外面的葉子開始泛黃和凋落，金燦燦的景觀太美了，天氣開始降溫了，感覺非常涼爽。秋天是一年最舒服的日子，送走酷暑，處于炎熱和寒冷季節的過渡階段，我們也需要營養，如果平常胃口差，不要只知道吃外賣，可以給家里人做飯吃，建議要嘗嘗這道家常菜——胡蘿卜土豆片炒肉片，幾分鐘就搞定，吃起來超級下飯。秋天，別總是點外賣！給家人吃這菜，葷素搭配，解饞開胃超下飯。 
【胡蘿卜土豆片炒肉片的詳細做法】
食材明細：選購兩根胡蘿卜（或者選擇紅蘿卜，胡蘿卜吃起來特別清甜，其中富含大量的胡蘿卜素，這種物質對于眼睛很有好處，保護孩子的視力，食用方法還非常多），優質大土豆300克（土豆要選擇外皮光滑，色澤均勻，捏起來硬硬的，吃起來口感更脆一些），選購150克優質里脊肉（可以選擇豬肉里脊或牛肉里脊，肉質都很嫩滑，是這道菜肴的最佳選擇），生抽少許，蠔油少許，少許清水，適量淀粉或生粉，植物油少許，姜蒜少許，幾根香蔥，其他調味品。
正確烹飪順序：
第一步：提前選購好土豆，胡蘿卜和里脊肉，把土豆全部去掉，挖掉一些黑點，反復清洗干凈，切成若干菱形片。第二步：土豆片放在容器里，加上適量清水浸泡，搓洗掉里面的淀粉，或者將其焯水處理，這樣口感更好，最后要控干水分。第三步：胡蘿卜切掉兩頭洗凈，去皮切成菱形片，香蔥洗凈切成蔥段，姜蒜切成若干細末，備用。
第四步：把豬肉里脊洗干凈，改刀切成若干薄片，放入到容器里，加上生抽和蠔油少許，加上半勺料酒，加上淀粉和食用油，加上一丟丟食鹽，讓肉片充分拌均勻，腌制半刻鐘。
第五步：鍋底提前燒熱，油溫慢慢燒熱，加上蔥姜蒜爆香，倒入豬肉片爆香，肉片炒至色澤變色，盛出備用。
第六步：起鍋加上油，倒入胡蘿卜炒至斷生，然后倒入土豆片，用鍋鏟一起煸炒，最后倒入炒熟的肉片。
第七步：加上雞精和味精半勺，加上食鹽和胡椒粉少許，最后撒上蔥段，快速翻炒幾下，裝盤出鍋，這道胡蘿卜土豆片炒肉片就可以開吃了。
胡蘿卜土豆片炒肉片是一道解饞下飯的菜肴，色澤很好看，清脆爽口，葷素搭配，解饞下飯，肉片鮮嫩爽滑，吃起來很下飯，再也不用點外賣了。
你們是否吃過這道胡蘿卜土豆片炒肉片呢？（文中配圖都出自網絡）
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