1、看豬皮。公豬肉生長周期比較短，所以豬皮上邊光滑而且沒有什么斑點，母豬肉因為生長周期很長，上邊的毛孔粗大，而且會有些黑色的斑點。

2、看顏色。正常的豬肉瘦肉顏色多是粉紅色的，肉質非常的細膩，而老母豬的瘦肉則是跟牛肉一樣的深紅色，而且肉質相對粗糙一些。

3、聞氣味。正常的公豬肉聞起來會有淡淡的肉腥味兒，但是不會有其它的異味兒，但是老母豬肉聞起來則會有一股騷臭味兒，母豬的生長周期越長，這股味道也會越強烈。