腐竹又稱豆腐皮、豆皮等，是用豆?jié){燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品，它具有豐富的營養(yǎng)價值和獨(dú)特的風(fēng)味，一直以來都深受人們的喜愛。平時我們購買的腐竹都是干的，需要將它完全泡發(fā)后才能用來烹飪。說起泡發(fā)腐竹，很多朋友就是將它放在冷水中泡發(fā)，雖然這樣也可以使腐竹泡軟，但往往需要很長的時間。要是有時候忘了提前泡發(fā)的話，那該怎么辦呢？其實(shí)泡發(fā)腐竹有技巧，只需要往水里加入兩種常見的物品，就能使腐竹快速泡發(fā)。下面就跟著我一起來看看具體是如何操作的吧。

其實(shí)方法非常的簡單，我們先準(zhǔn)備適量的腐竹，腐竹是干貨，泡發(fā)后會漲大，我們不要一次性泡太多了，不然還吃不完。腐竹準(zhǔn)備好，我們把它掰成小段的放在容器中，將腐竹掰斷來泡發(fā)，也能增加吸水面積，從而縮短泡發(fā)的時間。腐竹掰好，我們往里面倒入多一些的溫水，水溫不燙手就可以了。很多人想要腐竹快速泡發(fā)，就會使用熱水，但這樣很容易出現(xiàn)腐竹表面泡爛了，而里面還是硬心的情況，用溫水的話，就既可以加快泡發(fā)速度，又能避免出現(xiàn)腐竹泡爛的現(xiàn)象了。

接著，我們往腐竹里面倒入一勺白糖和多一些的白醋。白糖的作用是可以加速腐竹的吸水性，使腐竹能快速吸水泡發(fā)。而白醋就具有軟化的作用，可以軟化腐竹，也有助于減短腐竹的泡發(fā)時間。

白糖和白醋添加好后，我們拿雙筷子攪拌一下，使它們能充分的溶解在水中。接下來，我們還需要準(zhǔn)備一個盤子，將盤子倒扣在容器中，把所有的腐竹都壓在水下面。因?yàn)楦穸际瞧≡谒娴模@樣就導(dǎo)致上面的腐竹吸水緩慢，我們用盤子壓一下，腐竹就都浸泡在了水里，也就能更好的吸收水分了。就這樣讓腐竹浸泡上十五分鐘的樣子。

浸泡的時間差不多了，我們將盤子拿起來就可以發(fā)現(xiàn)，腐竹明顯都被泡發(fā)了。我們拿起來捏一捏也可以感覺到，腐竹已經(jīng)變得柔軟，沒有硬心的情況。這個快速泡發(fā)腐竹的方法簡單實(shí)用，要是下次你也需要泡發(fā)腐竹的話，不妨試試這個方法。如果今天的文章對您有幫助，那就點(diǎn)一個關(guān)注，點(diǎn)一個贊，感謝您的支持。