1、看豬皮：一般情況下，病死的豬表皮會有很多小紅點，毛的根多為暗紫紅色。這是因為病死的豬沒有經(jīng)過放血這個過程，或是某些疾病的原因?qū)е旅依飼杏傺径酁榧t色或者黃色等其他顏色。而新鮮豬肉表皮白凈，毛根下鮮血多為為鮮紅。脂肪部位多為白亮色，顏色很鮮艷。

2、看豬肉的彈性：病死的動物的死后極易出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，因此肉質(zhì)的彈性比較差，所以我們買豬肉時，可以用手按一下，如果是新鮮豬肉，應(yīng)是富有彈性的，并反快反彈的。如果是病死豬肉，肉質(zhì)不夠緊實，特別的松軟，不僅不會反彈，有時甚至?xí)催M(jìn)肉里。

3、聞味道：如果有腥臭味的就是病死豬肉，如果是正常的生肉的味道，那一般就是新鮮豬肉了。