1、準(zhǔn)備好牛肉，切成條狀。

2、在碗中加入料酒和清水，將牛肉浸泡30分鐘，去除血水。

3、將其他調(diào)料加入牛肉中（辣椒粉除外），放入保鮮袋中，冷藏8小時(shí)。

4、將腌制好的牛肉表面的調(diào)味料去掉，不要清洗，用手?jǐn)]掉。

5、將牛肉穿起來系在衣掛上風(fēng)干，東北冬天室溫很高，風(fēng)干24小時(shí)就很干了。