準備材料： 制作炸綠番茄需要準備的材料包括：青色未成熟的番茄、面粉、淀粉、油、鹽、胡椒粉等。

切片： 將番茄切成約0.5厘米左右的均勻薄片，需要注意的是，在切片時應該保持均勻和整齊，以便于炸制和口感。

腌制： 將切好的番茄片放入大碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，并腌制約10分鐘左右，使其吸收調味汁并變得更加鮮嫩。

準備液體混合物： 將適量的面粉和淀粉混合在一起，并加入適量的水，攪拌均勻成為比較稠密的糊狀物。

炸制： （1）將炸鍋加熱至180℃左右，然后將腌制好的番茄片逐一沾上液體混合物，使其表面均勻裹上一層。 （2）將裹好混合物的番茄片放入熱油中，用中小火炸制約3-5分鐘左右，直到兩面金黃并變得脆口。 （3）取出已炸制好的番茄片，并用廚房紙巾去除多余的油份。需要注意的是，在炸制過程中應該控制好時間和溫度，以避免炸糊或者過度炸制的情況。

調味： 將已炸制好的番茄片放在盤子中，撒上一點鹽和胡椒粉，以增加其風味和口感。