燉豆腐是一道家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 嫩豆腐 1塊
- 瘦肉絲 適量
- 鮮香菇 適量
- 干貝 適量
- 豆瓣醬 1勺
- 料酒 適量
- 蔥姜蒜 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量
- 鹽 適量
- 蠔油 適量

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，香菇切片，瘦肉切絲備用。
2. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜爆炒出香味，加入瘦肉絲煸炒至變色。
3. 加入豆瓣醬煸炒均勻，再加入料酒炒出香味。
4. 倒入清水，加入適量鹽和雞精，煮開后放入豆腐塊、香菇和干貝，繼續(xù)燉煮約10分鐘至豆腐入味。
5. 最后加入少許蠔油調(diào)味，煮片刻即可。

這是一道簡單又美味的燉豆腐做法，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料用量。