花菜，又稱花椰菜，是一種深受人們喜愛(ài)的蔬菜。它的外形呈現(xiàn)出美麗的花朵形狀，顏色鮮綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“蔬菜之王”。花菜富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、維生素K、葉酸、鉀、膳食纖維等，常吃花菜，可以給人體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，花菜由于它的特殊結(jié)構(gòu)，每次在切割小塊的時(shí)候，總是會(huì)散落很多的小碎渣，非常的浪費(fèi)。其實(shí)切花菜有妙招，只要一個(gè)簡(jiǎn)單的小技巧，就能將花菜切小塊的同時(shí)還不掉渣，下面就跟著我一起來(lái)了解一下吧！

相信很多朋友在切花菜的時(shí)候，就只是將它放在案板上，然后直接把它一切兩半，再慢慢的分小塊。這樣切花菜，就會(huì)掉落很多的小碎渣。其實(shí)切花菜的正確做法，應(yīng)該是先將花菜倒立在案板上，也就是將根莖朝上，這樣我們就能很清楚的看到花菜的具體結(jié)構(gòu)。接著，我們?cè)俑鶕?jù)花菜的根莖，把它們一朵朵的切下來(lái)，這樣一整顆花菜就被切割好了，一點(diǎn)都不會(huì)掉渣。

但如果有些根莖比較大，導(dǎo)致上面的花朵也大的話，我們?cè)夙樦o上的小分叉，將它再切一刀，這樣花菜就切成自己想要的大小了，方法簡(jiǎn)單快速，花菜不散也不掉渣。

將花菜切好，清洗就是關(guān)鍵了，花菜的結(jié)構(gòu)非常特殊，都是由一朵朵小花緊密地貼合在一起，這樣就容易使灰塵雜質(zhì)、蟲卵細(xì)菌之類的隱藏在里面，如果不徹底清洗干凈的話，吃了還容易引起腸胃的不適。清洗花菜的方法也很簡(jiǎn)單，我們將切成小塊的花菜都放在洗菜盆中，然后再倒入一勺食鹽和一點(diǎn)面粉。

接著，往里面加入沒(méi)過(guò)花菜的清水，然后用手?jǐn)嚢枰幌拢故雏}和面粉都充分的溶解在水中。食鹽具有殺菌的作用，可以有助于將隱藏在花菜中的細(xì)菌、蟲卵給清洗出來(lái)。而面粉則具有吸附功效，就算是花菜縫隙中的臟東西，也能輕松吸附到水中。攪拌好，我們就這樣讓花菜在這個(gè)水中浸泡上5~6分鐘。

浸泡的時(shí)間差不多了，我們?cè)俅斡檬謹(jǐn)嚢枨逑匆幌拢@個(gè)時(shí)候就可以明顯發(fā)現(xiàn)，清洗花菜的水中漂浮著很多雜質(zhì)，如果沒(méi)有清洗干凈就直接炒著吃，那就太不衛(wèi)生了。

最后，我們將花菜撈起來(lái)，然后放到漏框里面，用流動(dòng)水多沖洗一下，將表面的食鹽和面粉的殘留漂清，我們的花菜也就清洗好了，干干凈凈的。這個(gè)清洗花菜的方法簡(jiǎn)單好用，不管是蟲子、蟲卵，還是灰塵雜質(zhì)，統(tǒng)統(tǒng)都被清潔掉，我們可以放心地用來(lái)烹飪了。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。