預(yù)熱烤箱至 170 攝氏度。

將低筋面粉和泡打粉過篩，備用。

將細(xì)砂糖和蛋黃混合，打至顏色變淺、體積變大。

加入牛奶和植物油，拌勻。

將面粉和泡打粉的混合物分次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

將蛋白和白醋或檸檬汁放入干凈的打蛋盆中。

用電動(dòng)打蛋器將蛋白打至泡沫稠密，加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。

將蛋白霜分三次拌入蛋黃糊中，每次要輕柔攪拌，充分混合。

將面糊倒入已經(jīng)涂抹油或鋪上牛油紙的圓形烤盤中。

放入預(yù)熱好的烤箱中，以170攝氏度烤20～25分鐘。

取出烤盤，放置冷卻架上，待蛋糕完全冷卻后脫模。

制作奶油芝士餡料：將全脂牛奶和淡奶油混合加熱，放煉乳，再次加熱至微溫，備用。

將奶油芝士切成小塊，放入干凈的容器中，倒入以上的牛奶混合物中。

用湯匙或打蛋器將芝士和牛奶混合均勻，直至沒有顆粒狀物體。

將餡料鋪在蛋糕上。

放入冰箱冷藏 2 小時(shí)以上，最好是一個(gè)晚上，這樣蛋糕更美味。

加入喜歡的裝飾即可食用。