炒豆腐是一道簡單又營養的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 嫩豆腐 1塊
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 大蒜 3-4瓣
- 生姜 一小塊
- 青蔥 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量

步驟：
1. 將嫩豆腐切成塊狀。青椒和紅椒切成塊狀。大蒜和生姜切成末狀。青蔥切成段狀備用。
2. 熱鍋熱油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 將豆腐塊放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。
4. 加入切好的青椒和紅椒繼續翻炒，調入適量的鹽和生抽。
5. 繼續翻炒至青椒和紅椒變熟，豆腐也均勻入味。
6. 撒上適量的白胡椒粉，加入青蔥段，翻炒均勻即可。

將炒好的豆腐盛出，可以作為一道素菜或者搭配米飯食用。如果喜歡其他口味，還可以根據個人口味增加適量的調料。