怎么制作肉派

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

肉派（也稱為肉餅）是一個傳統的西式糕點，口感香濃，適合作為主菜或小吃。下面將詳細介紹如何制作肉派。

準備食材

制作餡料

步驟：

在一個大碗中加入肉末、蔥末、蒜末、鹽、胡椒粉、醬油和淀粉，將所有材料拌勻。

將餡料放入冰箱冷藏30分鐘，以便調料滲透入肉中。

制作外殼

步驟：

將面粉和黃油放入一個大碗中，用叉子或切面器將黃油攪拌進面粉中，直至形成顆粒狀的材料。

加入一些鹽和一個打散的雞蛋，慢慢加入適量的水，揉成面團。

在工作表上撒一些面粉，將面團放在上面，把面團搟成厚度約為0.5厘米的圓形。

制作肉派

步驟：

用直徑為10-15厘米的模具或烤盤，在面團中切出合適大小的圓形皮。

將餡料均勻地分布在面皮上，并留出一定的邊緣空間。

將面皮包裹住餡料，捏緊邊緣使其緊密封閉。

在派的表面輕輕劃幾刀，以便蒸汽能夠順暢地從里面釋放出來。

將肉派放入預熱至180℃的烤箱中，烤20-25分鐘，直至表面呈金黃色。可以根據需要調整烤制時間。

總之，制作肉派需要一些專業的食材和技巧，但不難掌握。只需按照以上步驟進行操作，就可以制作出美味可口的肉派。需要注意的是，在烘烤過程中，為了防止派內餡料汁液外溢，可以在烤盤上墊一層錫紙或薄金紙。