十月，無論多忙，常給家人喝這湯，營養又滋補，增強免疫少生病！
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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十月，金秋歲月，桂花飄香，很多樹葉都開始泛黃和凋零，感覺外面都是金燦燦的，秋天感覺非常漂亮，氣溫開始逐漸下降，溫差會非常大，我們要注意別著涼了，還要適當進補，增強身體的抵抗力。今天分享一款鮮美好喝的湯品——香菇竹蓀玉米燉鴨湯，主要選擇青頭鴨，香菇，竹蓀，胡蘿卜和玉米燉煮而成，湯色特別好看，營養又滋補，內行人經常喝。十月，無論多忙，常給家人喝這湯，營養又滋補，增強免疫少生病！ 
【香菇竹蓀玉米燉鴨湯的正確做法】
食材清單：選購干香菇50克左右（香菇是新鮮香菇干制后的食材，泡發后可以用來煲湯，讓湯汁超級鮮美），玉米一根，竹蓀40克左右，胡蘿卜120克左右，新鮮青頭鴨半只（青頭鴨是鴨子的種類之一，鴨肉非常鮮嫩，是秋冬用來煲湯的首選，鴨湯非常滋補，為身體貼秋膘），溫水和清水少許，一小把枸杞子，少許料酒，姜片若干，蔥段少許，適量純凈水或冷水，陳皮8克，食鹽少許，一丟丟胡椒粉，食鹽少許，其他。
正確制作步驟：
1：提前準備好胡蘿卜，玉米，鴨肉和竹蓀，先把玉米去掉多余的部位，切成一些塊狀，然后用鹽水浸泡一會兒，最后控干掉水分。
2：胡蘿卜要清洗掉泥土，將多余部位和外皮削掉，陳皮用溫水泡發，反復清洗干凈，切成若干塊狀。
3：干香菇放在容器中，剪掉香菇的根蒂，溫水泡發至變軟，切成若干小塊，生姜洗凈切成若干片狀，香蔥洗凈打成結，打成蔥結。
4：枸杞子用冷水沖洗干凈，鴨子提前處理好，將其剁成若干小塊，鴨肉要用冷水洗凈，沖洗掉血水，備用。
5：將鴨肉放在鍋中，丟入蔥段和姜片，加上冷水漫過鴨肉，記得加上適量料酒，將鴨肉焯燙處理，竹蓀用冷水洗凈和泡發，準備好上述一些食材，開始烹飪這款香菇竹蓀玉米燉鴨湯吧。
6：準備好一個砂鍋，鍋底放入鴨肉，玉米塊，胡蘿卜塊，竹蓀，香菇，陳皮和姜片，加上純凈水幾碗，調到大火燜煮，中途可以舀掉一層浮沫，然后繼續小火煲半個小時。7：等待全部食材都煮熟，放入一些枸杞子，加上一丟丟胡椒粉和食鹽調味，燜煮一小會兒，這款香菇竹蓀玉米燉鴨湯制作完成。 (www.ws46.com)
香菇竹蓀玉米燉鴨湯是一款鮮美滋補的家常湯，有空要多給家人喝，喝起來很鮮美，暖心暖胃，補充許多能量，利于營養的消化，老少皆宜，趕快給家里人做一做吧。小伙伴們，你們是否喝過這款香菇竹蓀玉米燉鴨湯呢？（文中配圖都出自網絡）
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