西紅柿，作為一種常見的蔬菜兼水果，因其豐富的營養(yǎng)和多樣的食用方式受到大家的喜愛。無論是炒菜、燉湯還是直接生吃，西紅柿都能為菜肴增添一抹鮮艷的色彩和豐富的口感。然而，西紅柿的表皮特別有韌性，吃起來嚴重影響口感，所以，在烹飪西紅柿之前，就需要將皮給它去掉了。說起給西紅柿去皮，很多朋友會選擇用開水燙，雖然方法有效，但卻費時費力的，還容易讓西紅柿的營養(yǎng)流失。今天就來給大家分享幾個給西紅柿去皮的小技巧，輕松、快速地就將皮給去除了，下面就一起來看看吧！

技巧一：火烤去皮法。

這個方法很簡單，我們只需要將西紅柿放在火上烤一烤就可以。不過，如果直接拿著西紅柿在火上烤容易燙到手，我們可以先拿跟筷子，或者是一個不銹鋼的叉子，然后找到西紅柿的底部中間的位置。這個位置都會有一個硬心，我們直接將筷子或叉子插進硬心中，西紅柿就被固定住了。接著再將燃氣灶開小火，抓住筷子或叉子的另一端，把西紅柿放在火上烤一烤。

在烤的過程中，我們要慢慢的轉動，防止西紅柿的一面受熱過多，也能使西紅柿每一面都均勻受熱。大概烤上十幾秒鐘的樣子，我們就會看到，西紅柿皮都慢慢的裂開來了。

當西紅柿皮裂開后，我們將火關掉，然后等上一會，使西紅柿沒有那么燙手。之后，我們只需要找到西紅柿皮裂口的位置，然后用手揭起一點皮，就能輕松去除一大塊的西紅柿皮了，方法簡單又快速，而且剝好皮的西紅柿都是完好的，沒受到一點傷害。

技巧二：硬幣去皮法。

除了火烤法，我們利用上一枚硬幣，也能輕松將西紅柿皮去除。方法很簡單，我們先將西紅柿抓在手上，然后另一只手拿住硬幣，用硬幣的棱角處在西紅柿的表面刮一刮，盡量把每個地方都刮到。

將整個西紅柿皮都刮過后，就會明顯感覺西紅柿有點變軟了。接著，我們用小刀在西紅柿的頂部切一個十字花刀，然后再從切口處開始剝皮。經過刮一下的西紅柿，皮與果肉都已經分開了，切口處一撕就能將西紅柿的皮撕下來了，非常輕松。其實除了硬幣，像勺子、筷子之類有堅硬棱角的物品，也都可以用來給西紅柿去皮，方法簡單實用。

技巧三：冰箱冰凍去皮法。

每次來到廚房準備食材時，我們就可以先將西紅柿放進冰箱的冷凍室，經過冷凍的西紅柿也能輕松去皮。當西紅柿冷凍上半個小時的樣子后，它的表皮就會微微凍硬，但又不會很硬。這個時候，我們將它拿出來，然后用刀在頂部切個十字花刀。

接著在將西紅柿的表皮整個都揉搓一下。在揉搓的過程中，西紅柿的表皮就會起皺，我們只需要從切口處慢慢的將西紅柿皮揭開，就能輕松將西紅柿皮給剝掉了。這個方法非常的簡單，我們先將西紅柿放進了冰箱，等其他食材準備好，就剛剛把它冷凍好我們就可以來給它去皮了。采用冰凍法去皮的西紅柿口感更佳，汁水更飽滿，是涼拌西紅柿的不錯選擇。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。