蟹釀橙這就是浙江杭州的一道菜，又被大家稱之為浙系菜。這一道菜在南宋時間就已經開始，當時有無數的文人墨客全部都來到杭州，加上江南的物產豐富，在有效結合北方菜之后，就為大家帶來無數的美味佳肴，沒到都是膾炙人口。

蟹釀橙到底是一種什么樣的美食？

里面主要的原材料就是蟹肉、蟹黃、蟹膏和甜橙，會有獨特的氣味，還會有鮮美的味道，經過釀制的橙子放入到盤子中，然后蒸大概30分鐘左右。在食用的時候就可以用小勺子舀起來。

蟹肉中所含有的營養

這一道菜里面主要的核心就是螃蟹肉，里面含有的營養有微量元素以及蛋白質，對于身體就會有比較好的滋補效果，同時也具有清熱解毒還有補充胃液等效果。螃蟹具有抗結核的作用，對一些結核疾病的康復就比較有作用。這道菜就屬于浙江菜，浙江菜本身就比較有江南特色，歷史悠久，是中國非常著名的一種菜種，在河姆渡時期就已經出現，擁有著悠久的時間。

浙江菜的形成

在這背后會有歷史原因，同樣也會和資源特產有對應的關系。浙江本身就會靠(jìn)東海，這里的溫度比較溫和，而且水路交通相對比較方便。境內北半部正好是在長江三角洲的地方，這里的土地比較肥沃，而且到處都是河流，會有豐富的水產資源，還會盛產果蔬小稻以及小麥。一年四季都可以看到很多的新鮮食材，這里還會有許多的山珍野味，牛羊肥壯，雞鴨成群，可以給日常的烹飪帶來比較豐富的原料。在經過多年的努力之后，已經給大家留下了比較深刻的印象。