寒露節(jié)氣，建議給家人喝“這湯”，滋補(bǔ)暖胃去燥，增強(qiáng)抵抗力

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀( 14)

嗓子疼最怕喝“這碗湯”，秋天要常喝它，潤(rùn)喉清咽，增強(qiáng)抵抗力。進(jìn)入深秋，金秋十月，寒露節(jié)氣來(lái)臨，正處于今年秋季的后期，氣溫會(huì)越來(lái)越冷，雨水開(kāi)始增多，早晚溫差特別大，我們的身體處于免疫力低下的時(shí)候，很多疾病會(huì)入侵身體。寒露節(jié)氣之后，要根據(jù)節(jié)氣的變化，少吃太辛辣的食材，多給家里人煲湯喝，比如說(shuō)這款魚(yú)腥草青橄欖胡蘿卜瘦肉湯，主要采用胡蘿卜，魚(yú)腥草，青橄欖和瘦肉制作而成，簡(jiǎn)單燉一鍋，營(yíng)養(yǎng)很全面，不懂吃可惜了。寒露節(jié)氣，建議給家人喝“這湯”，滋補(bǔ)暖胃去燥，增強(qiáng)抵抗力。

【魚(yú)腥草青橄欖胡蘿卜瘦肉湯的正確做法】

食材明細(xì)：選購(gòu)青橄欖120克左右（青橄欖是兩廣地區(qū)的稀罕水果，吃起來(lái)酸甜多汁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其實(shí)還可以拿來(lái)煲湯喝），魚(yú)腥草80克（魚(yú)腥草是四川人的最?lèi)?ài)，氣味非常難聞，可以用來(lái)涼拌，還可以用來(lái)燉湯，具有清熱解毒，瀉火排毒的效用），選購(gòu)精瘦肉280克，南北杏30克左右，胡蘿卜150克左右，桔餅一個(gè)，若干個(gè)椰棗，陳皮12克，純凈水少許，料酒少許，生姜半塊，食鹽和胡椒粉少許，其他。

正確制作順序：

步驟1：提前選購(gòu)好魚(yú)腥草，胡蘿卜，青橄欖和其他食材，先把魚(yú)腥草的根須去掉，用清水反復(fù)洗干凈，控干水分備用。

步驟2：先把胡蘿卜外皮的臟東西洗凈，個(gè)人建議去皮切塊，陳皮用溫水泡發(fā)，桔餅洗凈去掉糖霜，切成塊備用。

步驟3：青橄欖用鹽水浸泡，生姜切成若干片狀，南北杏用清水洗凈，瘦肉反復(fù)清洗干凈，切成若干小塊。

步驟4：起鍋放入一些瘦肉塊，加上少許料酒，放入姜片，加上足量的冷水，把瘦肉焯燙處理，然后用溫水沖洗幾次，準(zhǔn)備好一些燉湯的食材，開(kāi)始制作這道魚(yú)腥草青橄欖胡蘿卜瘦肉湯吧。

步驟5：準(zhǔn)備好湯鍋，鍋中分別放入魚(yú)腥草，胡蘿卜，青橄欖，陳皮，南北杏和桔餅，放入焯水好的瘦肉，加上適量冷水。步驟6：大火轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，中途可以撇掉一些油膩物質(zhì)，加上一丟丟食鹽，胡椒粉半勺，燜煮至入味，出鍋，這道魚(yú)腥草青橄欖胡蘿卜瘦肉湯就制作完成了。