提到西瓜，想必大家都不陌生。那飽滿甜蜜的紅瓤，是夏日里最受歡迎的解暑佳品。很多人在享用西瓜后都會習慣性地將瓜皮扔掉。實際上，西瓜皮的功效和用途遠遠超出你的想象。它可以食用，還具備藥用價值，并且能夠用于煮湯、涼拌和爆炒等多種烹飪方式。

分享一道清爽可口的西瓜皮小菜。制作方法簡單，當西瓜皮受熱后會帶有微酸的味道，這與其含糖量有關。選擇辣椒與西瓜皮一起炒制，辣椒的香氣和微辣可以很好地平衡西瓜皮的微酸味，使其更加開胃可口。

一、炒西瓜皮的配料：

1.西瓜皮：適量

2.辣椒：適量

3.生抽：1勺

4.鹽：適量

5.十三香：1勺

6.蒜末：適量(www.wS46.com)

7.雞精：適量

二、制作步驟：

1：用刀將西瓜去皮，盡量去除綠色和紅色部分，然后用水洗凈。

2：將辣椒和蒜末切碎備用。

3：熱鍋熱油，加入十三香炒香，放入西瓜皮翻炒均勻。

4：加入生抽和辣椒，如果希望口感更辣，可以適量增加辣椒的用量。

5：等待西瓜皮變軟透明后，加入雞精繼續翻炒均勻，即可出鍋。

這道菜的味道特別棒，學會制作后，一定不會再浪費這么好的食材了。