怎么制作肯德基的原味雞塊
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(4)
|
肯德基的原味雞塊是一道受歡迎的快餐食品，以雞肉為主要材料，采用獨(dú)特的調(diào)味配方炸制而成，口感香脆多汁，備受消費(fèi)者喜愛(ài)。以下是詳細(xì)的制作步驟：
所需材料：
- 雞肉（1kg）
- 鹽（適量）
- 黑胡椒粉（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 辣椒粉（適量）
- 精鹽（適量）
- 面粉（適量）
- 泡打粉（適量）
- 淀粉（適量）
- 雞蛋（2個(gè)）
- 牛奶（100毫升）
- 食用油（適量）
制作步驟：摘自: www.ws46.com
將雞肉切成合適大小的塊狀，用鹽、黑胡椒、白胡椒和辣椒粉等調(diào)味品將其腌制30分鐘以上，讓其充分吸收味道。
準(zhǔn)備面粉混合粉：面粉、泡打粉和淀粉按照比例混合，形成干粉混合物備用。
準(zhǔn)備蛋液：將雞蛋打入碗中，加入適量的牛奶，混合均勻。
將腌制好的雞塊依次在干粉混合物和蛋液中裹上一層，重復(fù)2-3遍以達(dá)到更完整的包裹效果。
預(yù)熱炸鍋，放入足夠的食用油，將溫度調(diào)節(jié)到170-180℃之間，等待油溫升高。
將裹好蛋液的雞塊放入鍋中，小火炸制，翻動(dòng)均勻，直至變成金黃色并且雞肉的骨頭能夠輕松拆開(kāi)即可出鍋。
出鍋后用廚房紙巾將多余的油份吸干即可。
使用方法：
將炸好的原味雞塊放入盤(pán)子中，可以選擇搭配沙拉、番茄醬或其他口感食材進(jìn)行搭配。
原味雞塊的口感香脆多汁，建議現(xiàn)做現(xiàn)吃，不宜存放過(guò)久。
注意事項(xiàng)：
腌制雞肉時(shí)要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)添加相應(yīng)的調(diào)料，但是不要過(guò)度添加，以免影響最終的口感。
雞塊裹粉的時(shí)候要注意均勻，不能出現(xiàn)一側(cè)厚而另一側(cè)薄的情況。
在炸制原味雞塊的時(shí)候，油溫要適中，避免因?yàn)橛蜏夭蛔慊蛘哌^(guò)高導(dǎo)致炸制效果不佳。
炸制雞塊時(shí)不宜過(guò)多且頻繁地翻動(dòng)，可以選擇反面兩次翻動(dòng)即可，這樣可以保證雞塊不會(huì)散開(kāi)。
|
