十月，土豆紅薯靠邊站，最該多吃這菜，清爽解膩，晚上睡得香！

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(2)

進(jìn)入十月以后，終于迎來(lái)最涼爽的秋天，現(xiàn)在已經(jīng)處于中后期，秋風(fēng)瑟瑟，落葉紛飛，金黃的稻谷和落葉，搭配蔚藍(lán)的天空，感覺(jué)秋天也是非常靚麗的風(fēng)景線。秋天越來(lái)越寒冷了，感覺(jué)冬天也越來(lái)越近，金九銀十，秋季是我們一家人最忙碌的時(shí)候，這段時(shí)間一直都在加班，平常都是點(diǎn)外賣(mài)吃，只有晚餐在家里吃飯。最近老公總是說(shuō)白天犯困，晚上卻很難入睡，醫(yī)生朋友說(shuō)要他少熬夜，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，搭配健康的飲食，才能讓身體越來(lái)越健康。今天準(zhǔn)備用油麥菜和香菇制作一道家常菜肴——蒜蓉油麥菜炒香菇，成本很低，做法也特別簡(jiǎn)單，食療效果很不錯(cuò)，可以幫助改善失眠的情況。十月，土豆紅薯靠邊站，最該多吃這菜，清爽解膩，晚上睡得香！

【蒜蓉油麥菜炒香菇的食譜解析】

食材明細(xì)：選購(gòu)一小把油麥菜（或者選擇萵筍葉，油麥菜屬于時(shí)令嫩葉菜，富含有多種維生素和礦物質(zhì)，吃起來(lái)清爽解膩，還可以預(yù)防疲憊，緩解失眠的情況），選購(gòu)新鮮香菇150克（香菇是日常生活最常見(jiàn)的菌菇，新鮮的香菇口感好，無(wú)論怎么吃都好吃，爽滑細(xì)膩，百吃不膩），少許植物油或豬油，冷水少許，大蒜頭少許，一小勺蠔油，原味醬油一勺，雞精和食鹽若干，其他。

正確做法：

第一：提前準(zhǔn)備好新鮮香菇，大蒜頭和油麥菜，先把大蒜頭剝掉蒜衣，切掉多余部位，洗凈切成蒜末或蒜片，備用。第二：用剪刀去掉菌柄，鮮香菇放在容器里，加上一勺食鹽，加上適量冷水浸泡，搓洗掉菌菇的臟東西，反復(fù)清洗干凈，或者用熱水焯燙處理，洗凈切成若干片狀，但是要控干表面的水分。第三：油麥菜的根部切掉，不新鮮的葉子掐掉，葉子用清水反復(fù)洗干凈，切成長(zhǎng)度相同的段，準(zhǔn)備好一些配菜和油麥菜，開(kāi)始制作這道蒜蓉油麥菜炒香菇。

第四：鍋底調(diào)入適量豬油，放入蒜片和蔥段爆香，調(diào)到中火，倒入香菇片快速爆炒，讓香菇炒至變軟。

第五：放入油麥菜根莖煸炒半分鐘，然后放入油麥菜葉子，加上一丟丟生抽和半勺蠔油，加上雞精一小勺，加上食鹽和胡椒粉少許，快速用鍋鏟翻炒。

第六：大火收汁，裝在盤(pán)中，這道蒜蓉油麥菜炒香菇就可以開(kāi)吃了，秋季一定別放過(guò)吃這菜。

蒜蓉油麥菜炒香菇是一道口感清爽，營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜肴，深受很多年輕人的喜歡，香菇和油麥菜相互搭配，不僅在口感上相互映襯，讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，油麥菜的葉片含有一些特殊的吃法，刺激我們的神經(jīng)，起到安神助睡眠的作用，還可以清理腸道，讓身材越來(lái)越瘦。