豬皮富含豐富的膠原蛋白，具有抗衰老的作用，經常食用可以使皮膚保持豐滿、富有彈性。要分享的是水晶雞蛋的制作方法，其中加入了胡蘿卜、木耳和西藍花等配料，美觀，還增加了營養價值。在燉煮過程中，只加入蔥姜和八角，保留了原汁原味，讓水晶雞蛋晶瑩剔透，在享用時，還可以根據個人口味調制適合自己的蘸料。

一、制作水晶雞蛋所需的食材：

1.雞蛋：8個

2.豬皮：一塊

3.西藍花：半只

4.胡蘿卜：半根

5.木耳：10朵

6.鹽：3克

7.料酒：2勺

8.蔥姜大料：適量

二、制作水晶雞蛋的步驟：

1.將豬皮煮開，去除油脂和毛，切成條狀備用。

2.加入適量的鹽、蔥姜和大料，加入三倍清水，放入蒸鍋中蒸20分鐘。

3.掏出雞蛋的蛋黃和蛋清，將蛋殼保留備用。(www.ws46.coM)

4.將切好的豬皮和蒸好的豬皮水倒入容器中，加入西藍花、胡蘿卜和木耳（也可以加入其他你喜歡的食材）。

5.將容器放入冰箱靜置幾個小時，直至凍結成水晶狀即可食用。

6.配上自制的蘸料，味道更加美妙。