“秋冬多喝湯，郎中不用幫”，平常多喝它，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，健康度秋

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀( 18)

俗話說(shuō)“食補(bǔ)不如藥補(bǔ)”，這句話一直流傳到現(xiàn)在，尤其是現(xiàn)在上了年紀(jì)，加上生活壓力大，氣溫逐漸降低，我們身體的抵抗力很差，身體非常困乏，肝火旺盛，整個(gè)人都沒(méi)有勁。秋冬其實(shí)是“黃金進(jìn)補(bǔ)期”，許多長(zhǎng)輩們稱為“貼膘期”，這個(gè)時(shí)候的飲食很關(guān)鍵，需要少吃涼性的食材，經(jīng)常給家里人煲湯喝。今天為小伙伴們推薦一款家常湯——白蘿卜黃豆?fàn)F豬蹄湯，湯汁十分甜美，滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏，氣色越來(lái)越好。許多人沒(méi)有喝過(guò)這款白蘿卜黃豆?fàn)F豬蹄湯，一起跟著小編來(lái)了解下吧。“秋冬多喝湯，郎中不用幫”，平常多喝它，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，健康度秋。

【白蘿卜黃豆?fàn)F豬蹄湯的正確做法】

食材清單：選購(gòu)新鮮白蘿卜300克左右（白蘿卜是秋冬必吃的蔬菜，天冷了要多吃蘿卜，勝過(guò)吃人參，尤其是用來(lái)煲湯，湯汁鮮美甘甜，暖胃又驅(qū)寒，對(duì)身體有許多好處），選購(gòu)優(yōu)質(zhì)豬蹄500克（豬蹄是優(yōu)質(zhì)的高蛋白食材，豬蹄口感Q彈，軟爛入味，我們家喜歡紅薯或煲湯，豬蹄湯特別溫補(bǔ)，讓肌膚越來(lái)越好），一小把黃豆，生姜20克，若干根香蔥，冷水和溫水若干，10克優(yōu)質(zhì)枸杞子，食鹽少許，食用油少許，半勺雞精，一丟丟胡椒粉，其他佐料。

正確做法：

1：準(zhǔn)備好燉湯的食材，先把黃豆用清水沖洗干凈，放在容器之中，加上適量冷水，提前泡一晚上，沖洗干凈，最后控干表面的水分。

2：提前把豬蹄表面的毛發(fā)用火烤一烤，用刀刮一刮，反復(fù)清洗干凈，剁成若干塊狀，用涼水浸泡洗凈，備用。3：將香蔥洗凈去掉蔥須，切成一些小蔥，生姜去皮切成片狀，白蘿卜去掉皮，切掉多余的部位，改刀切成滾刀塊。

4：燉豬蹄湯不能自己下鍋，需要將其焯水去腥，豬蹄塊放在鍋里，放入姜片和蔥段，調(diào)入料酒少許，蓋上鍋蓋燜煮一會(huì)兒，將豬蹄焯水處理，溫水沖洗掉一些浮沫，放在一邊備用。

5：鍋底調(diào)入少許油，倒入豬蹄塊大火爆炒，讓色澤微微焦黃，加上一些蔥段和黃豆，加上泡好的黃豆，加上兩大碗純凈水，將湯汁煮開(kāi)。

6：將湯汁倒入砂鍋里，砂鍋要小火燜煮，讓豬蹄煮到軟爛，筷子可以直接穿透，湯汁也燉至奶白色。7：放入一些蘿卜塊，最后放入洗凈的枸杞子，調(diào)入適量佐料（食鹽一勺，胡椒粉半勺，雞精半勺），繼續(xù)小火燉煮即可，出鍋食用。

白蘿卜黃豆?fàn)F豬蹄湯是一款秋冬進(jìn)補(bǔ)的鮮湯，主要采用豬蹄，黃豆和白蘿卜，這三樣食材的搭配，讓其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都在湯里，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，暖身又健脾，秋冬季節(jié)喝一碗，讓身體暖暖的，為身體貼秋膘，讓身體更強(qiáng)壯，增強(qiáng)身體免疫功能。