<span class="answer">導讀</span>做拍黃瓜，直接放蒜泥拌就錯了，多做這2步，拍黃瓜才入味好吃，親愛的，好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？拍....<p>做拍黃瓜，直接放蒜泥拌就錯了，多做這2步，拍黃瓜才入味好吃，親愛的，好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？</p><p><img alt="拍黃瓜最簡單不用醋怎樣做好吃（先放蒜泥拌就錯了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/2765559dfe954342afc23c2e40b79241.jpg"/></p><p>拍黃瓜是一道，夏天必備的一道涼菜，但是很多朋友做的拍黃瓜，不入味不好吃，黃瓜拌好之后就出水了，今天呢，我就分享給大家，拍黃瓜最正確，最好吃的做法，多做這兩步，黃瓜又入味又好吃，廢話不多說，接下來就把做法分享給大家。</p><p><img alt="拍黃瓜最簡單不用醋怎樣做好吃（先放蒜泥拌就錯了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/84adb32f75e44392b71bfc9ca6435e1e.jpg"/></p><strong>首先是原材料的準備</strong><p>新鮮的夏黃瓜三根，大蒜一頭，生抽少許，陳醋少許，蠔油少許，芝麻醬少許，香油少許。</p><strong>接下來是制作過程</strong><p>1、夏天做拍黃瓜，一定要買夏黃瓜，夏黃瓜的水分多，個頭也大，而春黃瓜一般比較小，水分也少，適合做腌黃瓜。</p><p><img alt="拍黃瓜最簡單不用醋怎樣做好吃（先放蒜泥拌就錯了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7d87e69470f94059ac4e65b93f74489b.jpg"/></p><p>2、然后咱們將黃瓜三根，切掉根部，然后用刀拍散，從中間豎切一刀，然后再橫切成段，放在盆中備用，接著咱們準備。拍黃瓜好吃的關鍵是涼拌料汁。</p><p><img alt="拍黃瓜最簡單不用醋怎樣做好吃（先放蒜泥拌就錯了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/721606b8b79b4365849d83180af6cd27.jpg"/></p><p>3、碗中放入半勺鹽，一勺糖，雞精味精各一勺，然后再放上一勺生抽，一勺陳醋，半勺芝麻醬，半勺蠔油，一勺香油，半勺辣椒油，只有放了蠔油和芝麻醬，涼拌料汁會變稠，才能夠掛在黃瓜上，讓黃瓜更入味，這一點大家要記好，接著咱們將其攪拌均勻備用。</p><p><img alt="拍黃瓜最簡單不用醋怎樣做好吃（先放蒜泥拌就錯了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dd842a01343147d3b32b58d0e850842c.jpg"/></p><p>4、接著再將大蒜一頭砸成蒜泥，先與黃瓜拌勻，最后再放涼拌料汁拌勻，這樣蒜泥和黃瓜會被涼拌料汁包裹住，蒜香味才不會飄走，吃起來才更入味。</p><p><img alt="拍黃瓜最簡單不用醋怎樣做好吃（先放蒜泥拌就錯了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a5a5076b8d4b47b9a1855e3b236517e2.jpg"/></p><p>5、再將涼拌料汁倒在黃瓜上后，再放上點自己喜歡吃的花生米，油條，火腿都可以，然后迅速地翻拌均勻，裝盤即可，如果翻拌的比較慢，黃瓜在這個過程中，很容易出水，口感就不脆了。</p><p><img alt="拍黃瓜最簡單不用醋怎樣做好吃（先放蒜泥拌就錯了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a8c0f1b80dec4168908ed46f6bc949c4.jpg"/></p><strong>接下來是制作要點</strong><p>1、做拍黃瓜，先放蒜泥拌就錯了，一定要先把蒜泥砸好后與黃瓜拌勻，最后再放上蠔油，陳醋，生抽等其他的調料汁拌勻，這樣蒜泥和黃瓜會被調料汁包裹住，蒜香味不流失，吃起來更入味。</p><p>2、做拍黃瓜，也一定要用夏黃瓜，因為它的水分多，口感更脆，春黃瓜的個頭比較小，而且很彎曲，適合做腌黃瓜。</p><p><img alt="拍黃瓜最簡單不用醋怎樣做好吃（先放蒜泥拌就錯了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/6c85423c39fc4ac9a6878068bff09697.jpg"/></p><p>好了，感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那么就請多多點贊評論，并分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！