秋季轉涼，推薦要多喝這湯，低脂健康，營養全面，不懂吃可惜了
發布時間：2025-10-27閱讀(3)
|
金秋十月，桂花飄香，樹葉慢慢開始凋零，一陣陣秋風拂面，感覺秋天的感覺來到了。由于季節的變更，很容易出現嗓子疼，口干舌燥，身體會沒有精氣神的情況，我們要尊重季節的變化，多吃應季的瓜果蔬菜，多喝各種鮮美的湯品。對于我們家而言，比較注重養生，平常非常忙碌，沒有時間煲雞湯或排骨湯，但是經常會給家里人制作菌菇湯和蔬菜湯，滿足多種營養的吸收，提升身體的免疫力。今天推薦一款營養健康的家常湯品——黃瓜胡蘿卜滑肉湯，肉嫩湯鮮，營養非常出色，秋冬季節可以給家里人做一做。秋季轉涼，推薦要多喝這湯，簡單易學，營養全面，不懂吃可惜了。 
【黃瓜胡蘿卜滑肉湯的正確做法】
食材清單：選購新鮮黃瓜一根（黃瓜屬于一種低脂的瓜類蔬菜，黃瓜是多功能的低脂蔬菜，維生素C含量很高，可以葷素搭配，用來煮湯也非常不錯，減脂期的朋友要常喝它），選購1根胡蘿卜，選購新鮮牛肉里脊半斤（牛肉分為很多部位，肉質特別嫩滑，需要提前處理和腌制入味），若干根小蔥，少許食用油，豬油一勺，若干片生姜，幾滴香油，雞精和胡椒粉少許，少許食鹽，其他調味品。
正確制作順序：
第一步：提前準備好胡蘿卜，黃瓜和牛肉里脊，黃瓜放在大一些的容器里，加上少許食鹽搓洗，切掉兩頭部分，切成一些菱形片，備用。第二步：先把胡蘿卜去皮洗干凈，將胡蘿卜切成塊，然后切成菱形片，不用切太厚了。第三步：將幾片生姜切成細絲，香蔥洗凈切成蔥花，牛肉里脊洗凈去掉一些筋膜，改刀將牛肉切成若干薄片，一定是越薄越好。 (www.ws46.Com)
第四步：將嫩牛肉擱在器皿中，放入一些生姜絲，加上蔥姜水或料酒去腥，加上生粉若干，食鹽半勺，原味醬油半勺，滴入一些輔食油，鎖住牛肉的營養，讓牛肉口感更嫩滑。
第五步：鍋中加上少許食用油和豬油，倒入胡蘿卜炒至斷生，加上適量清水煮開，轉到小火燉煮。
第六步：下入提前腌制入味的牛肉片，讓牛肉燙到成熟，下入黃瓜片，小火燜煮幾分鐘。第七步：鍋中調入味極鮮提鮮，加上食鹽和雞精少許，加上一丟丟胡椒粉，丟入一些蔥花點綴，燜煮一小會兒，出鍋，這道黃瓜胡蘿卜滑肉湯就烹飪完成了。
黃瓜胡蘿卜滑肉湯作為一道健康美味的家常湯品，湯汁非常清淡，好喝還油膩，主要選用黃瓜，牛肉和胡蘿卜制作而成，胡蘿卜和黃瓜是低脂的蔬菜，搭配牛肉煮湯，湯汁里包含很多營養，補充能量和營養，讓營養更容易消化，內行人經常喝它。
小伙伴們，你們是否掌握這款黃瓜胡蘿卜滑肉湯的烹飪技巧嗎？（文中配圖都出自網絡）
|
