深秋時節(jié)，建議要多喝“這湯”，補足營養(yǎng)，養(yǎng)心安神，增強免疫力
發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(6)
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轉眼就到了深秋十月，十月是收獲的季節(jié)，也是大多數(shù)人最忙碌的時候，氣溫出現(xiàn)變化，經(jīng)過一場秋雨過后，慢慢開始轉涼，氣溫呈現(xiàn)下降趨勢，出門后要多穿一些衣服，注意防寒保暖，多喝各種溫補的鮮湯，為身體獲取更多的營養(yǎng)。秋季是養(yǎng)生的重要時期，老一輩說：“秋季不養(yǎng)，一年不慌”，平常要少吃重油重辣，少吃涼性的菜肴，多喝各種湯湯水水，比如說這款板栗山藥蓮子排骨湯，湯汁鮮美又滋補，我們一家人都愛吃。深秋時節(jié)，建議要多喝“這湯”，補足營養(yǎng)，養(yǎng)心安神，增強免疫力。 
【板栗山藥蓮子排骨湯的正確做法】
食材清單：選購優(yōu)質(zhì)板栗80克（板栗是秋季的熱門食材，板栗可以用來炒著吃，還能夠用來燉湯，吃起來粉粉糯糯，對我們的身體有益處），冷水和純凈水適量，兩根新鮮鐵棍山藥（山藥要選擇粗一點的，山藥是多功能的蔬菜，食用方法很多，我們家經(jīng)常拿來煲湯，平常可以多囤一點山藥），選購450克新鮮豬排骨（豬排骨是煲湯的選擇之一，湯鮮味美，肉質(zhì)非常細嫩，多喝排骨湯能夠補充能量），蓮子50克左右，干陳皮12克左右，溫水少許，干百合20克，若干個無花果，適量料酒，一丟丟食鹽和其他佐料。
具體做法：
1：提前準備好山藥，板栗，蓮子，陳皮和排骨，先把板栗的兩頭切一些口子，起鍋煮一些清水，放入板栗煮幾分鐘，讓板栗膨脹變大，這樣能夠快速去掉外殼，洗凈備用。
2：先把兩根山藥去掉一層外皮，切掉兩頭洗干凈，切成若干小塊，山藥塊用鹽水浸泡，最后撈出控干水分即可。3：無花果用溫水泡發(fā)，干百合提前泡發(fā)好，去掉一層透明的物質(zhì)，陳皮用溫水徹底洗凈，刮掉白色的臟東西，切成若干小塊。 www.ws46.com
4：生姜去皮洗凈切成片狀，香蔥打成蔥結，蓮子也需要提前泡發(fā)好，豬排骨剁成一些塊，排骨用流水反復洗凈。
5：把豬骨放入湯鍋中，加上適量冷水焯水（不能加熱水或溫水），放入蔥結和姜片，還可以調(diào)入料酒來去腥，讓里面的血腥味逼出來。6：燉鍋里放入排骨，蓮子，百合，無花果，山藥塊和板栗，丟入一些陳皮，加上1200毫升純凈水，調(diào)至大火燉煮，然后轉小火燜煮。
7：大概需要燉煮一個小時，等待湯汁慢慢變色，出鍋之前加上食鹽，加上一小勺白胡椒粉，燜煮一小會兒。
8：關火出鍋，這道板栗山藥蓮子排骨湯就烹飪完成了，天冷以后要多喝它。
板栗山藥蓮子排骨湯是一款營養(yǎng)又鮮美的家常湯品，主要選用板栗，山藥，蓮子和排骨燉煮而成，湯汁超級鮮美，喝起來暖和和的，補腎益氣，養(yǎng)心安神，為身體提供能量，精氣神更足。
小伙伴們，你們掌握這道板栗山藥蓮子排骨湯的具體做法？（文中配圖都出自網(wǎng)絡）
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