<span class="answer">導讀</span>鴨舌確實好吃，不僅可以爆炒著吃，還可以鹵著吃，是一道非常美味的開胃菜。需要材料-鴨舌頭500克小辣椒5根丁香一小捏冰糖5小塊花椒一小捏八角4朵桂皮一個草果一....<p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RDL5mnaGfX1Vjd.jpg"/></p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8PMGstvNM5.jpg"/></p><p>鴨舌確實好吃，不僅可以爆炒著吃，還可以鹵著吃，是一道非常美味的開胃菜。</p><p>需要材料-</p><p>鴨舌頭500克</p><p>小辣椒5根</p><p>丁香一小捏</p><p>冰糖5小塊</p><p>花椒一小捏</p><p>八角4朵</p><p>桂皮一個</p><p>草果一粒</p><p>小茴香一小捏</p><p>蔥姜蒜適量</p><p>醬青半小碗</p><p>步驟-</p><p>冰糖小塊的幾塊，和一小捏丁香。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8Pf1d6vk3P.jpg"/></p><p>蔥切段兒，姜切片，蒜拍扁。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8PoBasfPl0.jpg"/></p><p>一小捏花椒，八角4朵，小茴香一小捏，桂皮一根，草果一粒。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8Px5H12FeR.jpg"/></p><p>鴨舌洗凈，這是處理好的鴨舌。處理好的鴨舌頭，也就是剝掉了外面的那層膜。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8Q96zu2DA4.jpg"/></p><p>放在鍋里加冷水。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8kjAA2aTQg.jpg"/></p><p>倒入所有配料。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8l1B5tcuEC.jpg"/></p><p>倒入半小碗的醬青。因為本身醬青就很咸，所以不需要再加鹽。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8lAEyvsVkY.jpg"/></p><p>開大火，把水煮開。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8lKChjPMrJ.jpg"/></p><p>小紅辣椒（人稱朝天椒）切成段。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8lUJBMrfd4.jpg"/></p><p>加入辣到讓你喉嚨癢癢的小紅辣椒。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n8zh2fMq9qf.jpg"/></p><p>小火燉煮。湯汁減少，此次鴨舌就熟透了，</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n902Hj3ldX9.jpg"/></p><p>冷卻后，倒在容器里放置幾小時，鴨舌會更加入味。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n90I8wga8vK.jpg"/></p><p>撈出，風干一會。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n90V3CjBZtR.jpg"/></p><p>入味十分，香辣到停不了口的開胃菜。</p><p><img alt="辣鹵鴨舌的正宗做法（一道非常美味的菜譜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/RE5n90hcxC6Go.jpg"/></p><p>小貼士－市場上買回來的生鴨舌，一定要熱水滾幾分鐘，然后倒掉臟水，沖洗干凈，再進行烹煮。在這里要注意的是，鴨舌洗凈后，要用熱水燙一下再扯去鴨舌和下巴上的皮膜，這些皮膜并沒有食用的價值，一定要撕干凈，撕完皮以后沖水，把鴨舌上的血水沖洗干凈，一分二的切開。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！