 油燜大蝦是一道非常經典的川菜，同時也是一道非常美味的家常菜肴。以下是油燜大蝦的家常做法：
材料：
- 大蝦500克
- 蔥姜蒜適量
- 干辣椒適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 雞精適量
- 植物油適量
- 水淀粉適量
步驟：
1.將大蝦剪去蝦須，去掉蝦線后用清水洗凈備用。
2.鍋中加入適量的植物油，燒熱后放入蔥姜蒜和干辣椒炒香。
3.倒入剪好蝦須的大蝦翻煎，使大蝦的顏色變紅。
4.炒制至大蝦變成紅色后，加入適量的料酒，再繼續炒一會。
5.加入適量的生抽、鹽、白糖、雞精和適量的水，煮開后轉小火燜煮。
6.燜煮10分鐘后，用水淀粉勾芡，使大蝦表面濃稠。
7.最后，可以用蔥姜蒜炒香的油澆在蝦上，增加香氣。
這樣一道美味的油燜大蝦就做好了，可以搭配米飯一起食用。希望這個家常做法能幫到你。
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