在日常生活中，很多朋友會經(jīng)常購買粉條，用來燉、煮、炒、拌等，都非常的美味。粉條的種類有很多，例如：紅薯粉條、土豆粉條、綠豆粉條、米粉條等。其中的紅薯粉條就深受人們的喜愛，它不僅口感滑嫩，而且營養(yǎng)豐富，富含淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。然而，市面上粉條的質(zhì)量卻參差不齊，甚至有些不法商家為了牟利，還會在粉條中添加明膠。這樣的粉條不僅不好吃，而且還有可能對健康造成威脅。那該如何辨別呢？今天就給大家分享挑選紅薯粉條的小技巧，通過這幾個小技巧，我們就能輕松買到優(yōu)質(zhì)的粉條了，下面跟著我一起來學(xué)學(xué)吧！

第一：看顏色。

紅薯粉條它就是以紅薯為原料，然后經(jīng)過各種工序加工而成的。而紅薯的顏色使比較暗淡的，在制作的過程中還會發(fā)生一些氧化。所以，制作好的紅薯粉條，那么它的顏色也會是比較暗淡的。而且純正的紅薯粉條顏色也會有所偏差，并不會那么均勻。但要是我們在選購紅薯粉條時，發(fā)現(xiàn)它的顏色鮮艷、整體偏白，也很均勻的。那么這個可能就是商家為了賣相，在里面添加了明膠，這樣的紅薯粉條，我們就不要購買了。

第二：看韌性。

在購買紅薯粉條的時候，我們還可以拿上一小段的粉條，然后把它掰折一下。優(yōu)質(zhì)的紅薯粉條，輕輕一彎折，它就會立馬從中間折斷。相反，如果我們掰折粉條，就算快掰成兩端重合一起了，它依舊不會斷，那么這樣的粉條，要么就是沒有完全曬干，還是潮濕的；要么就是里面添加了明膠。這樣的粉條我們就不要買了，因為沒有曬干的粉條不僅壓秤，我們買回家還特別容易壞，它不耐保存；而如果是添加了明膠，這樣的粉條吃起來就會怎么都嚼不爛，一點(diǎn)都不好吃。因此，對于這種韌性強(qiáng)，怎么都掰不斷地粉條，我們就不要買了。

第三：用火燒。

如果我們身邊有打火機(jī)的話，我們還可以將粉條燒一燒，通過燃燒時的狀況來辨別粉條的好壞。真正優(yōu)質(zhì)的紅薯粉條被燃燒過后，會產(chǎn)生一股類似于烤地瓜的香味，而且粉條還會變白變胖，就像是爆米花一樣。但如果我們用火燒后，聞到的是塑料味，粉條還變成了黑色粉末的，甚至這個粉末拿在手指一搓，就能感覺到明顯顆粒感的，那么這個就是添加了明膠的粉條了。

第四：泡水。

粉條要是已經(jīng)買回家了，我們通過泡水，也能辨別粉條的優(yōu)劣。只需要取適量的粉條放入盆中，然后往里面加入熱水，用熱水將粉條浸泡上10分鐘。雖然10分鐘并不能將粉條泡軟，但純正的粉條經(jīng)過浸泡后，就會明顯感覺它已經(jīng)吸水了，而且水依舊是非常清澈的。要是放到鍋中煮，立馬就會變軟掉。但要是添加了明膠的紅薯粉條，不管你泡多久，或者煮多久，它仍然有一定的硬度，吃起來也是嚼勁十足，怎么都嚼不爛。這種粉條吃多了，對我們身體并無益處，我們下次就不要再購買這樣的粉條了。如果今天的文章對您有幫助，那就點(diǎn)一個關(guān)注，點(diǎn)一個贊，感謝您的支持。