“秋季一碗湯，一年都不慌”，經常喝這湯，營養鮮美，秋冬少生病
發布時間：2025-10-27閱讀(1)
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進入十月中下旬，秋季已經來到深秋，感覺到處都是金燦燦的景象，稻谷也豐收了，樹葉也慢慢凋零了，在微風中搖曳，感覺非常涼爽，氣溫也逐漸降低了，再過一段時間，冬天也要來臨了。每到深秋時節，很多時令蔬菜陸續上市，不僅僅有綠色的蔬菜，還有白菜，蘿卜和蓮藕，秋季以后，蘿卜迎來豐盛的季節，其中白蘿卜和胡蘿卜最受歡迎，蘿卜被稱為“小人參”，是餐桌上的常客，長輩們有秋冬吃蘿卜勝過吃肉的說法，新鮮的蘿卜全身都是寶，葉子可以做成腌菜，果肉可以用來涼拌，清炒或燉湯，蘿卜吃起來口感清甜多汁，用來煲湯是最佳的吃法，能夠滋補身體，潤肺清痰，讓你秋冬少生病。 
小時候，家里條件很差，上學學費都是問題，基本上吃不上肉，現在條件越來越好，山珍海味都吃得起，但是很難吃到小時候的味道，比如說外婆做出來的蘿卜湯，土豆燜雞等等。父母現在在老家，每次都會來城里看孫子，都會將新鮮的蔬菜帶過來，新鮮的白蘿卜根本吃不完，一部分用來制作泡蘿卜或蘿卜干，另外一部分用來煲湯，湯汁喝起來甘甜美味，對我們的身體有許多益處。今天準備用白蘿卜，蝦米制作一款湯品——白蘿卜蝦米湯，此湯做法很簡單，湯汁十分鮮美，營養極高，讓你身體更加強壯。“秋季一碗湯，一年都不慌”，經常喝這湯，營養又滋補，秋冬少生病。
【白蘿卜蝦米湯的具體做法】準備一些食材：挑選新鮮的白蘿卜（一定要選擇外皮光滑，水分很足的蘿卜，煲湯非常合適，不要選擇空心白蘿卜），干蝦米60克左右，若干片生姜，冷水和溫水少許，香蔥和香菜少許，食鹽少許，半勺胡椒粉，其他佐料。
具體制作步驟：
第一步：準備好白蘿卜，蝦米和其他食材備用，干蝦米用溫水泡發，生姜切成細絲，香蔥切成細蔥花，香菜洗凈切成小段備用。第二步：白蘿卜削掉外皮，反復清洗干凈，切成厚度相同的片，準備好蝦米和白蘿卜片，開始烹飪這道白蘿卜蝦米湯。
第三步：鍋底調入食用油和豬油，放入姜絲炒出香味，倒入泡好的蝦皮，快速煸炒一會兒，放入一些白蘿卜片，迅速翻炒幾下。
第四步：加上適量冷水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，讓其煮至半透明，加上一丟丟食鹽和半勺白胡椒粉，撒上蔥花和香菜，煮一分鐘即可，出鍋，這款白蘿卜蝦米湯就烹飪完成了。
白蘿卜蝦米湯是一道營養鮮美的湯品。蝦米和蘿卜是絕配，簡單燉一鍋，它有助于消化和代謝，潤肺祛痰，同時還能增強免疫力，讓你今年秋冬少生病。
小伙伴們，你們掌握這道白蘿卜蝦米湯的正確做法嗎？（上述配圖均出自網絡）(www.ws46.cOm)
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