油豆腐是一種經過炸制的豆腐制品，通常呈金黃色，能夠迅速吸收湯汁，是許多菜肴的主要成分之一。富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂等，油豆腐還含有豐富的鐵和鈣。分享的燜燒油豆腐是一道簡單而美味的家常菜，每一口都充滿鮮嫩多汁的滋味，回味無窮。

一、用料：

油豆腐泡干 200克

青辣椒 50克

紅椒 50克

蔥 1棵

大蒜 1瓣

生抽 10克

耗油 10克

料酒 5克

鹽 1克

味精 1克

白糖 1克

胡椒粉 少許

濕淀粉 少許

二、制作步驟：

1.準備食材

將油豆腐泡干切成小塊。

2.切配蔬菜

將青辣椒和紅椒切成小塊，蔥切成段，大蒜切成片。

3.炒香大蒜和蔥

在炒鍋中，加熱適量的食用油，加入大蒜和蔥段，翻炒至散發出香味。

4.炒制油豆腐

將切好的油豆腐塊加入鍋中，略微翻炒。

5.加入調味料

加入料酒、鹽、白糖、生抽、耗油和少量胡椒粉，繼續翻炒。

6.燜燒菜肴

將清水加入炒鍋中，再加入青辣椒和紅椒片，攪拌均勻后蓋上鍋蓋燜燒。

7.加入味精和濕淀粉

當汁液變濃稠時，加入味精，稍微勾芡。出鍋裝盤，準備享受這道色香味俱全的燜燒油豆腐。

燜燒油豆腐是一道美味的佳肴，每一口都散發出香嫩多汁的滋味。這個食譜的制作簡單，但味道卻相當美味。無論是單獨享用還是配米飯一起，燜燒油豆腐都能為您的餐桌增添一份美味的選擇。嘗試這個食譜，滿足您對美食的需求，為家人烹飪一頓美味的家常盛宴。