雞脆骨，又被稱為掌中寶或雞脆，以其獨特的口感備受喜愛。雖常常見到它被燒烤或油炸，但實際上，彩椒炒雞脆骨也是一種美味的享受。這道彩椒雞脆骨的做法讓雞脆骨變得脆嫩香口，咸辣中帶有一絲甜味，適合下酒，還是下飯的絕佳選擇。

一、用料

雞脆骨一斤

適量彩椒

適量胡椒粉

一勺料酒

兩勺生抽

適量鹽

適量蠔油

適量糖

適量生粉

二、制作步驟

1.腌制雞脆骨

將雞脆骨加入料酒、鹽和胡椒粉，腌制約一小時，以確保調味入味。

2.加入生粉(www.ws46.coM)

在腌制后，加入少許生粉，攪拌均勻，以增加雞脆骨的口感。

3.炒制雞脆骨

在炒鍋中，加熱足夠的食用油，將腌制好的雞脆骨炒熟。一旦雞脆骨變得金黃酥脆，就可以撈出備用。

4.炒制彩椒

在同一鍋中，留少許底油，加入切好的彩椒，進行爆炒。彩椒的顏色豐富，為這道菜肴增色不少。

5.彩椒與雞脆骨合炒

將炒好的雞脆骨放入鍋中，與彩椒一同炒制。加入蠔油、生抽、糖、鹽，繼續翻炒幾下，以確保所有食材均勻地融合在一起。

6.出鍋和享受

將這道美味的彩椒雞脆骨裝盤。這道菜肴色香味俱全，美味可口，非常適合作為下飯佳肴。

彩椒雞脆骨是一道嘎嘣脆的美味，讓你享受到雞脆骨的獨特口感。這個制作方法簡單易行，但味道卻非常美味。無論是作為下酒菜還是下飯佳肴，彩椒雞脆骨都會讓你的餐桌更加豐富多彩。嘗試這個食譜，滿足你對美食的需求，創造一場美味的家常盛宴。