準備肉類。傳統上，沙瓦瑪使用牛肉、羊肉或雞肉，但你也可以根據個人口味選擇其他肉類。切成薄片，大小適中。

準備調料。配料包括橄欖油、檸檬汁、大蒜、鹽和各種香料如肉桂粉、孜然等。將所有調料混合在一起，制成均勻的沙司。

將肉片浸泡在沙司里，徹底涂抹以確保每個肉片都能充分吸收調味料。最好將肉片提前腌制幾小時或過夜，使其更加入味。

準備沙瓦瑪卷的餡料。通常包括黃瓜、番茄、洋蔥、生菜葉子等，也可以根據個人口味選擇其他蔬菜。

準備面餅。可以購買現成的薄餅或自制。如果要自制，需要將面粉、水、酵母、糖和鹽混合，揉成面團，待其發酵后分成小份搓成薄餅。

將面餅放入平底鍋中，用中火煎烤至兩面金黃色。

將煎烤好的面餅放在平板上，擺放香料肉、蔬菜和調料。注意不要放太多，否則無法卷起來。

將沙瓦瑪卷卷起來，將下部略微向內折疊，以防止餡料溢出。

把卷好的面餅放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，以200度左右烤10-15分鐘。

烤好后取出，切成適當大小的塊，即可享用美味的中東風情烤肉卷（沙瓦瑪）了！