田雞，因其肉質細嫩，有時也被稱為“田雞雞”，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素E、鋅、硒等多種礦物質，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，具有很高的營養價值。它的肉質鮮美，是一道美味的食材，尤其適合制作香辣爆炒田雞，這個菜肴的做法非常簡單，容易掌握，而且味道鮮美，一嘗難忘。

制作香辣爆炒田雞的所需食材：

田雞：2只

青紅椒：適量

香菜：2根

生抽：適量

鹽

料酒：1勺

姜和蒜：適量

制作步驟：

一、準備田雞

1. 將田雞洗凈后切成塊狀，瀝干水分，撒上一薄層淀粉。

二、炸制田雞

1. 將油加熱至八成熱，將田雞放入鍋中炸至微黃，撈出備用。

三、炒制香辣爆炒田雞

1. 在鍋中多放些油，加入青紅椒和姜蒜，爆炒至香味四溢。

2. 將炸制好的田雞放入鍋中，翻炒約三分鐘。

3. 加入料酒和適量的生抽，調味并繼續翻炒。

四、加入香菜www.ws46.com

1. 加入切好的香菜，翻炒均勻，然后即可出鍋。

2. 香辣爆炒田雞成品，美味的菜肴，特別適合作為下酒菜品。

這款香辣爆炒田雞是一道美味的家常菜，田雞的肉質鮮嫩，辣味濃郁，簡單易制作。它適合自己在家做，也可作為下酒菜品招待親朋好友。無論是作為主菜還是下酒菜，都會受到大家的喜愛。不妨嘗試一下，制作出這道美味的香辣爆炒田雞，讓您和您的家人朋友一同享受這道美食。