花甲就是我們生活中常見的一種海鮮了，它的價格親民，只要7~10元一斤。而且花甲的肉質鮮嫩，味道鮮美，且營養價值頗豐，如蛋白質、微量元素和維生素等，對人體有很好的滋補作用，無論是老人還是小孩，都可以適量食用花甲。花甲的烹飪方式也是多種多樣的，比如清蒸、炒制，煮湯等，都能展現出其獨特的鮮美。但我們在烹飪花甲之前，就需要將它清洗干凈了，否則吃起來還會有砂礫，嚴重影響口感。今天就來給大家分享一個清洗花甲的方法，15分鐘，就能讓花甲將體內的泥沙吐得一干二凈，而且沒有任何腥味。下面就一起來看看吧！

一：挑選花甲。

想要花甲快速將砂礫吐干凈，在購買的時候，就要選購新鮮的花甲了，死掉的花甲是沒辦法吐沙的。挑選花甲的方法很簡單，我們注意觀察就會發現，花甲都會將頭伸出來呼吸，那么我們就可以用手去觸摸一下，要是手一碰到，它就立馬縮進殼中的，就是新鮮的活花甲了。

二：快速清洗花甲的方法。

花甲買回家后，很多朋友就只是將它放在水中，然后在水中倒入點食鹽，讓它自行吐沙。雖然這樣也可以讓花甲將砂礫吐干凈，但往往需要很長的時間，要是溫度過高，水又比較少時，在花甲吐沙的過程中，還會出現死掉的情況。其實想要快速將花甲清洗干凈也很簡單，我們先把花甲都倒在大點的容器中，然后用手抓起花甲互相的搓一搓。在花甲的表面難免會有一些泥沙之類的，這一步的目的就是將花甲表面的臟東西清洗干凈。

花甲清洗干凈后，我們再次往花甲中接入清水，水也不需要太多，差不多剛好沒過花甲就可以了。接著，我們需要往水里倒入一點香油和一瓶蓋左右的白酒。香油倒入水中后，就會全部漂浮在水面，它就可以阻隔水中的氧氣，使花甲為了呼吸而不停的吐沙。

而白酒的作用是可以麻醉花甲，也能使花甲瘋狂的吐沙。

接下來，我們找個蓋子將容器蓋起來，然后抓起容器上下左右不停地搖晃。在搖晃的過程中，花甲就會和容器的內壁發生碰撞，這樣不僅能將花甲表面清洗得更加干凈，而且還會把花甲搖暈，然后瘋狂的吐沙。

大概搖晃上三~四分鐘的樣子后，再將容器放一邊，讓花甲在這個水中浸泡上十來分鐘的樣子，使花甲能更好的吐沙。

浸泡的時間差不多了，我們將蓋子打開。這個時候就可以看到，水里沉淀了很多泥沙之類的臟東西，這些都是花甲吐出來的泥沙。我們將這個臟水給倒掉。

最后，我們用流動水對著花甲多沖一沖，把殘留的臟東西都給漂清，我們的花甲也就清洗好了，干干凈凈的。這個清洗花甲的方法簡單又實用，不管是煮湯還是炒著吃，都是既干凈又美味的。

三：死花甲的處理方法。

如果我們購買的花甲已經不新鮮，或者買回家時間長了，花甲已經奄奄一息了，那么這個時候，利用前面花甲吐沙的方法就不可行了。想要將花甲清洗干凈的話，就需要做焯水處理。同樣的，先用清水多清洗幾遍，將花甲表面清洗干凈。然后在鍋中倒入清水，再將花甲倒入鍋中，放入幾片生姜、倒一點料酒去腥，然后開大火把花甲煮一下。

煮到花甲個個都開口了，那么也就焯好了水，我們再把花甲撈出來，用清水多清洗幾遍，這樣花甲也就處理好，里面的泥沙都被清洗干凈了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。