蜂蜜是天然的滋補(bǔ)佳品，它就是蜜蜂從各種花朵中采集花蜜，經(jīng)過自身的釀造過程而形成的天然食品。不僅味道香甜，而且蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值極高，含有多種人體所需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和酶等。它可以補(bǔ)充人體所需能量的同時(shí)，還具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種保健功能。然而，市場上蜂蜜品種繁多，真假難辨，讓消費(fèi)者在購買時(shí)頗感頭疼。要是買到假的蜂蜜，吃了還可能對(duì)健康造成隱患。今天就來給大家分享幾個(gè)關(guān)于辨別蜂蜜的技巧，一起來看看吧！

一：看顏色。

在購買蜂蜜的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，雖然看起來都差不多是一種淡黃色，但顏色也是有所區(qū)別的。真正的蜂蜜，它的色澤相對(duì)淡雅，有淺白色、淡黃色、還有呈深琥珀色的。而且真正的蜂蜜，它并非人們想象中那般純凈無瑕，看上去也并非晶瑩剔透，但是它的質(zhì)地好。如果是假蜂蜜的話，它的色澤往往會(huì)比較鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。這些假冒的蜂蜜，大多是由白糖熬制而成，或是用糖漿冒充的。它們看上去清澈透明，卻缺少了真蜂蜜的那種醇厚與口感。

二：看氣泡。

真正的蜂蜜放置上一段時(shí)間后，在表面就會(huì)形成一層綿密的氣泡，而且還會(huì)出現(xiàn)漲瓶的情況。其實(shí)這是因?yàn)榉涿垭m然已經(jīng)完全釀制成熟，但蜂蜜中富含的轉(zhuǎn)化酶仍在持續(xù)作用。而假蜂蜜它沒有酶類等成分，所以就不會(huì)出現(xiàn)氣泡和漲瓶的情況了。

在購買蜂蜜的時(shí)候，我們也可以利用蜂蜜的這一特性來辨別。只需要將蜂蜜瓶來回顛倒幾次，真蜂蜜在搖晃后，會(huì)產(chǎn)生很多的小氣泡，而且這些氣泡不易消散。但如果搖晃瓶身后，產(chǎn)生的氣泡少，沒一會(huì)就消失了的，那么這個(gè)就是假的蜂蜜了。

三：嘗味道。

當(dāng)蜂蜜買回家后，我們還可以通過嘗一嘗味道來辨別真假。正宗的蜂蜜，我們就能明顯感覺它綿軟而細(xì)膩的口感，而且還會(huì)有點(diǎn)淡淡的清香，不過它還有一點(diǎn)微微發(fā)酸的口感，類似于發(fā)酵的味道。而假的蜂蜜，口感上往往就只能品嘗到甜味，甚至還會(huì)甜得發(fā)膩，一點(diǎn)香味都沒有。

四：看結(jié)晶。

我們的蜂蜜買回家，到了冬天的時(shí)候，它就會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶的情況，其實(shí)這并不是蜂蜜出現(xiàn)了問題，它是正常的物理現(xiàn)象。而且真蜂蜜的結(jié)晶體通常比較細(xì)小，我們拿點(diǎn)在指尖，輕輕一搓就會(huì)化開來，是非常細(xì)膩的。反之，如果是假蜂蜜的話，它可能就不會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶的情況了，就算結(jié)晶了，它的晶體也會(huì)比較大，而且用手搓的話，還很難搓開來。

五：看濃稠。

真蜂蜜是小蜜蜂經(jīng)過反復(fù)釀造以后形成的高濃度蜜液，它里面的含水量非常少，所以真蜂蜜也是非常濃稠的。判斷蜂蜜的濃稠度，我們就可以借助一根筷子來幫忙。只需要拿根干凈無水的筷子，然后把筷子插入到蜂蜜當(dāng)中，然后再將筷子拿起來。我們注意觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，殘留在筷子上的蜂蜜會(huì)慢慢的往下掉，呈一個(gè)拉絲的狀態(tài)，而且久久不斷。當(dāng)筷子上的蜂蜜差不多掉落完了之后，剩余的一點(diǎn)蜂蜜會(huì)快速回流，然后集聚在筷子尖頭，呈一個(gè)水滴狀，一滴一滴的掉落。這個(gè)就是真的蜂蜜了，它非常的濃稠。相反，要是蜂蜜中摻雜的水分多時(shí)，筷子上就不會(huì)粘有那么多蜂蜜，也不會(huì)出現(xiàn)拉絲情況。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。