“秋季一碗湯，不用郎中幫”，十月要多喝它，補鈣質，增強免疫！
發布時間：2025-10-27閱讀(1)
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時間已經到了十月份尾聲，深秋時節，秋意更加濃郁，感覺時間過得超級快，感覺冬天也要來臨了，過年也離我們更近了。到了秋季之后，一陣陣秋風和秋雨，天氣就開始出現大降溫，空氣里很干燥，我們需要通過飲食來進補，用于抵抗寒冷。秋天非常干燥，我們在飲食方面做一些變化，不能每天吃火鍋或外賣，建議多吃時令蔬菜，多喝一些湯湯水水，讓營養融入到湯里，更容易消化，對身體健康特別有利。 今天推薦一款秋季的家常湯品——菠菜蝦仁雞蛋豆腐湯，主要選用菠菜，豆腐，雞蛋和蝦仁制作而成，湯汁超級鮮美，營養美味，別不懂吃?！扒锛疽煌霚?，不用郎中幫”，十月要多喝它，補鈣質，增強免疫！ 
【菠菜蝦仁雞蛋豆腐湯的正確做法】
食材明細：選購新鮮菠菜150克（菠菜是秋冬季節的時令菜，葉片含有豐富草酸，維生素和鈣質，家里有孩子要多吃菠菜，但是建議要焯水處理，不會影響鈣質的吸收），挑選新鮮大蝦150克左右（大蝦是優質的高蛋白食材，蝦仁肉質細膩，可以烹飪成各種美食），冷水少許，少許水淀粉，生姜一小塊，土雞蛋2個，少許食用油，若干根小蔥，幾個大蒜坨，嫩豆腐250克左右，雞精半勺，適量食鹽和胡椒粉，其他佐料。
詳細制作順序：1：提前準備好菠菜，大蝦，雞蛋和嫩豆腐，先把菠菜的根部切掉，葉子反復清洗幾次，起鍋煮一些清水，煮沸后放入菠菜，將菠菜焯燙處理，撈出切成段，備用。
2：先把生姜切成細絲，香蔥切成細蔥花，大蒜切成細末，大蝦剝掉蝦頭，挑出尾巴的蝦線，蝦仁用刀切一些口子，蝦仁用料酒和食鹽腌制。3：嫩豆腐用冷水泡一會兒，撈出切成小方塊，雞蛋打在碗里，加上水淀粉少許，加上一丟丟食鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4：鍋底提前預熱，調入少許食用油，蛋液倒入鍋中，小火煎至凝固成塊，用鍋鏟快速炒散，盛在盤中備用。
5：鍋底不用清洗，繼續加上少許食用油，放入蝦頭煎出蝦油，倒入腌制好的蝦仁，煎至色澤金黃。
6：加上一些蔥姜蒜爆香，倒入提前炒熟的雞蛋，加上兩大碗冷水，蓋上鍋蓋大火煮幾分鐘。
7：下入一些嫩豆腐和菠菜，小火燜煮3分鐘，出鍋前加上味極鮮少許，加上雞精半勺，胡椒粉和食鹽少許，燜煮到入味。8：撒上一些小蔥段，關火盛出食用，這道菠菜蝦仁雞蛋豆腐湯就制作完成了。
菠菜蝦仁雞蛋豆腐湯是一款超級鮮美的補鈣湯，豆腐和菠菜是補鈣食材，搭配蝦仁和雞蛋，讓湯色非常好看，色澤誘人，湯鮮味美，營養非常出色，趕快給家里人嘗一嘗哦。 (www.Ws46.com)
小伙伴們，你們是否掌握這款菠菜蝦仁雞蛋豆腐湯的烹飪技巧呢？（文中配圖都出自網絡）
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