深秋吃魚吃肉不如吃它，平衡酸堿度，手腳有勁身體好！

發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(3)

秋天，這個豐收的季節(jié)，有著豐富多彩的食物，但你是否知道，在這個時候，吃魚吃肉不如吃一些被稱為“堿性食物之王”的食物呢？它不僅能夠幫助我們降血壓、通腸道，還能平衡身體內(nèi)的酸堿度，讓你手腳有勁，身體更加健康。

今天，我們要給大家介紹的就是被譽為“堿性食物之王”的芋頭。芋頭，是一種非常營養(yǎng)豐富的食物，它含有大量的膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素，而且屬于典型的堿性食物。在秋季這個季節(jié)，芋頭的口感鮮美，營養(yǎng)價值高，對于改善身體狀況有著非常好的效果。

注意，芋頭并非人人適用。由于芋頭中含有較多的淀粉，糖尿病患者還是要謹慎選擇。同時，芋頭中的膳食纖維豐富，過量食用可能會導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀，所以還是要注意適量食用。

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為了讓大家更好地享受芋頭的美味和營養(yǎng)，我們給大家推薦幾種芋頭的做法：

芋頭燜飯的做法如下：

將大米洗凈泡二十分鐘，干貨們用水泡開，五花肉切條、一個芋頭切塊。

鍋中油熱下入蔥頭，炸出香味撈出，用底油將五花肉煎出油脂，放入泡好的干貨，加兩勺料酒炒出香氣。

電飯煲放入芋頭、大米、炒好的食材，放入三勺生抽和適量鹽，再加入清水，沒過食材拌勻。

電飯煲煮飯鍵1小時，再淋上蔥頭油和蔥花，香菜拌勻即可。

芋頭燒排骨的做法如下：

準備材料：排骨500克，芋頭2個，蔥半根，姜一小塊，蒜4瓣，大料一個，花椒適量，五香粉適量，老抽一勺，糖一勺。

排骨剁好段兒，洗凈，冷水下鍋大火燒沸，撇去血沫。放入蔥姜花椒大料，轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。撈出排骨控干水分。

芋頭切小塊。鍋里放少許油燒熱，放入蒜片炒香，放入芋頭塊。待芋頭稍微變成金色，放入煮好的排骨，少放一點五香粉，炒勻。

加一點兒老抽繼續(xù)大火翻炒，直至均勻上色。放入一勺砂糖，加適量的水，燉20分鐘左右。待芋頭熟透，加入鹽調(diào)味，湯汁收干即可。

紅燒芋頭的做法如下：

清洗干凈，先不用削皮，然后整個上鍋蒸，大火燒開，蒸20分鐘。

蒸熟的芋頭取出，放著晾涼，然后剝掉芋頭皮，這個時候芋頭皮一扯就掉了。把剝好皮的芋頭切小塊備用。

起鍋燒油，放入蔥、蒜和小米椒末翻炒，再放入芋頭一起翻炒。

加2勺醬油、半勺老抽、1勺料酒和少許白糖翻炒均勻。

最后加適量清水，大火燒開，燜煮片刻，出鍋前大火收汁，撒些蔥花翻炒均勻即可。

注意在清洗芋頭的時候，如果接觸芋頭的粘液皮膚發(fā)癢，可以涂抹一點醋，放在火上烘烤片刻，可以止癢。

最后要提醒大家的是，雖然芋頭是一種非常營養(yǎng)豐富的食物，但是還是要適量食用。特別是對于糖尿病患者和腸胃不適的人群來說，還是要謹慎選擇。同時，在購買芋頭的時候也要注意選擇新鮮的芋頭，避免食用變質(zhì)的芋頭。