1、材料：羊肉500克、荸薺200克、韭黃200克、蘑菇20克、蝦米10克、醬油15克、白砂糖3克、胡椒粉3克、甜面醬15克、味精2克、料酒20克、香油2克、鹽4克；

2、蝦米洗凈，切碎，馬蹄洗凈，拍碎，羊肉洗凈，切小丁，蘑菇洗凈，瀝干，切末，韭黃洗凈，瀝干切末；

3、將蝦米、馬蹄、羊肉、蘑菇、韭黃混合，加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了；(www.ws46.Com)

4、將餡心包入餃子皮，包成餃子，將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。