“秋冬多喝湯，身體頂呱呱”，平常多喝這湯，補足營養，別不懂吃
發布時間：2025-10-27閱讀(3)
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進入十月末尾，深秋時節，正處于秋冬交替的階段，外面的景色非常凄涼，寒風瑟瑟，金黃的落葉凋零，一陣陣狂風過后，秋雨過后，氣溫開始慢慢降溫，這個時候要注意增添衣物，避免身體生病著涼，還要搭配健康的飲食，為入冬打下良好的基礎。秋冬是今年下半年的進補季節，我們需要適當補充能量，才能讓身體免疫力增強。小時候，家里條件差，大魚大肉吃不起，只能吃自己家種植的蔬菜和養殖的雞鴨，平常用雞湯來補充營養。今天推薦一款進補的鮮湯——紅棗板栗烏雞湯，雞湯十分鮮美，補血養血，改善貧血的情況，早食早受益。“秋冬多喝湯，身體頂呱呱”，平常多喝這湯，補足營養，別不懂吃。 
【紅棗板栗烏雞湯的詳細食譜】
食材明細：挑選優質板栗150克（板栗是一種羅田地區的特產，板栗個頭圓潤，色澤均勻，口感吃起來非常軟糯，富含有多種營養元素，不僅僅可以用來炒著吃，用來燉湯也是上佳選擇），新鮮烏雞半只（烏雞是一種外皮為烏黑色的土雞，雞肉肉質更嫩，雞湯更加溫補，適合貧血的小伙伴食用），若干個紅棗，冷水和純凈水若干，姜片若干，枸杞子10克左右，適量料酒，少許食鹽，其他調味品。
正確做法：
1：提前準備好紅棗，板栗，烏雞和其他食材，先把板栗的外殼切一個口子，用工具去掉外殼，撕掉白色的物質，反復清洗干凈，切成兩半備用。2：紅棗反復洗干凈，切成若干塊狀，枸杞子用清水泡一泡，沖洗掉灰塵，生姜洗凈去皮，切成若干片狀，大蔥切成若干小段。3：烏雞提前處理干凈，去掉多余的部位，烏雞剁成若干塊狀，將其用流水洗干凈，或者用冷水浸泡，將血水和血絲去掉。 來源: www.ws46.com
4：燉烏雞湯不能直接下鍋，烏雞需要提前冷水焯燙處理，鍋中放入烏雞和冷水，加上蔥段和姜片，別忘記放料酒，焯水5分鐘撈出，準備好烏雞和一些食材，開始制作這款紅棗板栗烏雞湯。
5：提前準備好煲湯的燉鍋，鍋中放入烏雞塊，板栗，紅棗塊和姜片，加上1000毫升純凈水，大火先燉煮開，舀掉一些浮沫，然后繼續小火慢燉。
6：大概燉1.5個小時，中途可以去掉一層黃色的油脂，讓雞肉燉至軟爛，湯汁聞起來非常香，加上一丟丟食鹽和其他佐料，燉煮至入味，嘗一嘗咸淡，適當調味，關火出鍋，這道紅棗板栗烏雞湯就可以食用了。
紅棗板栗烏雞湯是一款補血活血的滋補湯品，烏雞是秋季燉湯的首選，雞肉特別細嫩，搭配板栗和紅棗來煲湯，補氣活血，呵護肝腎的健康，營養更好消化和吸收，讓你今年秋冬不生病。
小伙伴們，你們是否掌握這款紅棗板栗烏雞湯的具體做法？（文中配圖全部來自網絡）
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