“霜降一碗湯，醫(yī)生不用幫”，秋冬多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀( 14)
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進(jìn)入秋季的尾聲，才剛剛感覺到秋季的氣息，轉(zhuǎn)眼就到了霜降節(jié)氣，霜降節(jié)氣是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季與冬季的交替點(diǎn)，此時(shí)的氣溫逐漸降低，地表開始結(jié)霜，萬物逐漸進(jìn)入休眠期，早上地表出現(xiàn)白色的霜，晚上水汽非常足，因此早晚溫差特別大，身體免疫力差，如果上了年紀(jì)，身體很容易生病和著涼。霜降節(jié)氣到來之后，我們也要遵循節(jié)氣的變化，注意增添衣物，飲食要多以湯湯水水為主，多喝暖和和的湯湯水水，比如說這款山藥茯苓蓮子排骨湯，我們家每周都喝它，暖胃又健脾，對(duì)身體好處多多。“霜降一碗湯，醫(yī)生不用幫”，秋冬多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫。 
【山藥茯苓蓮子排骨湯的具體做法】
食材清單：選購新鮮排骨400-500克左右（排骨是多功能的食材，食用方法非常多，新鮮排骨肉質(zhì)紅潤，可以做成許多美食，秋冬適合用來煲湯，排骨湯喝起來鮮美滋補(bǔ)，對(duì)身體有許多好處），茯苓和芡實(shí)各30克，挑選優(yōu)質(zhì)洪湖蓮子35克（蓮子是我們當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，蓮子心可以入藥，蓮子肉可以用來煲湯和煮粥，發(fā)揮其安神的效用，平常可以多囤一點(diǎn)），新鮮山藥一根（大概200克左右），大紅棗若干個(gè)，少許冷水和溫水，少許黃酒，老姜少許，其他。
正確做法：
1：提前準(zhǔn)備好新鮮排骨和其他食材，提前讓商販將排骨剁成小塊，排骨里面有一些血絲，用流水沖洗干凈，放入容器里，加上適量面粉，反復(fù)抓拌均勻，吸附掉臟東西，洗凈控干水分。2：山藥用刨子去掉外皮，清洗掉表面的黏液，斜切成厚一點(diǎn)的片狀，一些紅棗洗凈，去掉紅棗的內(nèi)核。
3：茯苓和芡實(shí)，干蓮子放在容器里，加上適量溫水浸泡20分鐘，蓮子要取出內(nèi)心，生姜去皮切成片，香蔥切成蔥段，備用。
4：湯鍋里放入一些排骨，加上足量冷水沒過排骨，記得加上姜片和蔥段，調(diào)入少許黃酒，把排骨焯水去腥，溫水沖洗表面的浮沫。
5：準(zhǔn)備好電飯煲和砂鍋，鍋中依次放入焯水的排骨，山藥片，紅棗，芡實(shí)，茯苓和蓮子，記得加入1200毫升冷水，調(diào)到大火燉煮至沸騰，小火慢燉一個(gè)小時(shí)。
6：讓湯色變色，幾種食材都燉至軟爛，有條件可以加入枸杞子，加上一丟丟食鹽和胡椒粉即可，燜煮幾分鐘，記得不要添加太多佐料。
山藥茯苓蓮子排骨湯是許多南方人最愛的靚湯，食材都很便宜，主要采用排骨，山藥和茯苓，蓮子等食材煲至而成，湯色好看，鮮美十足，營養(yǎng)很容易消化和吸收，滋補(bǔ)肝腎，調(diào)理失眠的情況，暖胃又健脾，早食早受益。
小伙伴們，你們掌握這款山藥茯苓蓮子排骨湯的具體做法嗎？（文中配圖均來自網(wǎng)絡(luò)）
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