1、材料：蘭花蚌350公克，九層塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，高湯1杯，海鮮用三杯醬汁2茶匙。

2、蘭花蚌汆燙后放入冷水，撈起、瀝干；辣椒、蔥切段，備用。

3、另熱一鍋，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲狀，放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。

4、加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的蘭花蚌，以大火拌炒均勻至收汁。

5、加入九層塔，一起拌炒即可。